2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Arachidi sono una delle noci più convenienti, amate e diffuse al mondo. Queste piccole bombe proteiche, forniteci dalla natura, sono ricche di sostanze nutritive e ricche di possibilità per svariate applicazioni nel nostro menù (dolci, piatti, salse e condimenti).
Sono anche un ottimo antipasto e compagnia per un buon bicchiere di whisky o birra fresca.
Per conservare e anche esaltare il gusto di queste noci, è meglio tostarle nel loro baccello. Poi diventano davvero irresistibili e profumatissimi.
Se non hai mai provato questa opzione prima - arachidi tostate fatte in casa, ti consiglio vivamente di farlo.
Anche se possiamo comprare le arachidi già tostate, è sempre meglio prepararle in casa: lo sforzo è minimo e i risultati indubbiamente le compensano.
Il primo passo è lavarsi bene, perché sebbene il guscio a volte sembri pulito, c'è uno strato di sporco e sporco tra i pori.
Metti le arachidi in un colino capiente e versaci sopra dell'acqua fredda, scuotendole più volte sotto il ruscello. Vanno asciugate bene in un canovaccio pulito e poi stese in uno strato su una gratella per farle asciugare completamente.
Il forno è riscaldato a 170-180 gradi e arachidi con i baccelli vengono nuovamente disposte in uno strato in un vassoio adatto. Questo è necessario in modo che cuociano in modo uniforme e non si attacchino tra loro.
Il tempo per tostare le arachidi con il guscio è di circa 20 minuti, e dopo il 12 si osservano e si mescolano. Quando iniziano ad avere un buon profumo, provali prendendo una nocciolina e lasciandola raffreddare per qualche minuto. Il colore del dado è rotto e trovato, che dovrebbe essere leggermente cambiato dal bianco al crema, e il guscio esterno del guscio dovrebbe essere più scuro dell'interno.
Nota che anche dopo aver tolto dal forno arachidi tostate con il baccello, continueranno a cuocere poiché hanno trattenuto il calore nel baccello.
Attendi che si raffreddino completamente prima di consumarli nel modo che preferisci.
Arachidi con baccello possono anche essere pre-salati ancora bagnati. Alcuni diranno che questo non ha senso a causa del fatto che il guscio non ha alcun contatto con il dado. Sì, è vero, ma non affrettarti a escludere questa opzione a meno che tu non abbia la pressione sanguigna o altri problemi in cui non è bene usare il sale.
Salare il baccello di arachidi renderà le noci tostate ancora più gustose perché il loro aroma si dispiega e si assorbe meglio. L'altro punto è che successivamente, quando si rompe il guscio, sulle dita rimane il sale, che in piccole quantità va alla noce e la assaggia.
In paesi come la Spagna, dove le arachidi sono per lo più consumate in questo modo, le persone le rompono anche con i denti, e questa gradevole salinità rimane direttamente sul palato anche prima che le arachidi stesse vengano mangiate. Ecco perché il momento della pulizia sotto l'acqua corrente è importante.
Prova in che modo ti piacerà di più.
Le noci sono come capsule con sostanze nutritive concentrate in esse. Nel arachidi ha un alto contenuto proteico, molte volte superiore alla carne rossa, acidi grassi Omega 3, Omega-6, Omega-9, vitamine E, B3, B9-acido folico, minerali magnesio, calcio, potassio, fosforo, oltre a carboidrati e fibra (9/100).
Molti di questi nutrienti, così come il prezioso resveratrolo e i polifenoli, si trovano nella buccia che ricopre la noce.
Le arachidi sono anche ricche di grassi, quasi il 50% della loro composizione, il che suggerisce che sono piuttosto ricche di calorie e non dovrebbero essere abusate. È bene fare attenzione con questo, perché c'è una leggera dipendenza che si manifesta nel fatto che se iniziamo a morderli, è difficile smettere.
Non esitare a mangiare le arachidi tostate con moderazione e garantirai molti benefici per la salute: hanno un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, sulle ossa, aiutano a combattere il cancro e l'Alzheimer, riducono lo stress, prolungano la vita e ci danno una sferzata di energia e buon umore, che li rende molto adatti a persone che soffrono di stanchezza cronica e stanchezza.
Potresti non averlo saputo fino ad ora, ma arachidi tra l'altro sono un forte afrodisiaco.
Suggerimenti per mangiare le arachidi
- Masticare bene le noci prima di inghiottirle, altrimenti potrebbero dare origine a gas sgradevoli. Contengono oligosaccaridi - molecole di grandi dimensioni che non possono essere assorbite dall'intestino tenue, dove avviene la fermentazione batterica, ed è la degradazione di questi zuccheri che provoca i gas;
- Assicurati di non essere allergico alle arachidi per evitare effetti collaterali derivanti dal mangiarle;
- Dose raccomandata - 50 g ogni 4 giorni.
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