2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La natura ha dato all'uomo tutto ciò di cui ha bisogno, nella sua forma naturale. Frutta, noci, verdura - tutti prodotti ricchi di vitamine e sostanze nutritive, sono tutti intorno a noi. Tuttavia, c'è un gruppo di cibi sani che spesso ci mancano completamente immeritatamente. Queste sono le radici.
Non tutte le radici sono commestibili, ma la maggior parte affascina sia per il gusto che per gli eccezionali benefici per il corpo umano. Ecco le radici sane di cui abbiamo bisogno per mangiare:
Pastinaca
I rizomi di pastinaca vengono consumati sia crudi che cotti. È stato coltivato per il cibo fin dai tempi antichi. La pianta è un'importante fonte di cibo per tutti e non dovremmo salvare l'insalata di pastinaca nel nostro menu.
Cicoria (Bile Blu)
La radice di cicoria addensata viene cotta fino a doratura, quindi macinata. Questo lo rende un perfetto sostituto del caffè. In Europa, le radici di cicoria vengono coltivate appositamente in un luogo buio e caldo e gli steli incolori coltivati vengono utilizzati per preparare un'insalata popolare. Le foglie che scompaiono sottoterra hanno lo stesso sapore.
Dente di leone
Tutte le parti del dente di leone, comprese le radici, sono estremamente utili. La sua radice contiene vitamine C, A, E, complesso vitaminico B, oltre a manganese, calcio, fosforo, ferro, cobalto, carboidrati, proteine, acidi organici, resine e tannini. Il suo consumo porta molti benefici come il miglioramento dei processi digestivi, l'aumento dell'appetito e molto altro.
Barbabietola
La radice di barbabietola è più spesso utilizzata per il consumo. Ha un caratteristico colore rosso e si consuma crudo in insalata o in abbinamento a verdure cotte e sottaceti. Il succo di barbabietola rossa appena spremuto è considerato il più utile.
Carote
Le carote sono forse le radici commestibili più amate. Sono croccanti, utili e facilmente accessibili. Vengono mangiati in qualsiasi forma: crudi, cotti, al forno, in umido. Hanno un gusto eccellente, qualità nutrizionali, nonché proprietà dietetiche e medicinali.
Ochebolets
Le radici carnose di questa pianta possono essere consumate crude, ma è meglio bollire. Hanno molte qualità utili.
Caprifoglio
Le sue radici vengono prese crude e cotte.
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