2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Mangiare solo una manciata di noci al giorno può ridurre significativamente il rischio di morte prematura, affermano i ricercatori dell'Università di Maastricht, che hanno condotto uno studio su larga scala.
Per più di un decennio, gli scienziati olandesi hanno studiato l'effetto che il consumo quotidiano di noci ha sul corpo umano. Hanno osservato la salute di quasi 120.000 volontari di età compresa tra 55 e 69 anni.
I risultati dello studio hanno mostrato chiaramente che coloro che mangiavano almeno 10 grammi di noci al giorno, il rischio di morte prematura si riduceva di quasi il 23 percento, secondo la BBC.
Secondo gli esperti, il consumo regolare di noci ha ridotto il rischio di malattie neurodegenerative di un sorprendente 45%.
Si scopre anche che le noci riducono il rischio di malattie respiratorie del 39%. Le persone che mangiano noci ogni giorno hanno un rischio di sviluppare il diabete fino al 30% inferiore rispetto a coloro che le evitano.
Gli scienziati consigliano a tutti di includere nella loro dieta quotidiana almeno 100 g di noci, indipendentemente dal loro tipo. È stato dimostrato che sono ricchi di vitamine, fibre, antiossidanti e altri componenti bioattivi.
Dopo molti anni in cui le noci sono state limitate e persino escluse dal nostro menu da vari nutrizionisti e nutrizionisti autoproclamati a causa del loro contenuto di grassi e calorie, ora sono sull'orlo della riabilitazione.
Oltre ad essere una preziosa fonte di nutrienti, sono una parte indispensabile della dieta di vegetariani e vegani perché possono sostituire ampiamente la carne sulla loro tavola.
Come esattamente consumerai le noci, crude o tostate, è una questione di scelta personale, dicono gli esperti. Secondo loro, entrambe le opzioni hanno i loro vantaggi e svantaggi, quindi ognuno deve decidere da solo cosa è meglio per lui.
Le noci tostate conservano molti nutrienti preziosi, ma contengono quantità aggiuntive di grassi e sale, che possono portare ad un aumento del colesterolo o alla ritenzione idrica.
Un altro potenziale inconveniente è il contenuto di acrilammide, che è un sottoprodotto dell'acido aspartico, e si forma principalmente durante la tostatura di mandorle e nocciole. L'acrilammide agisce come una neurotossina, ha effetti cancerogeni e può causare alterazioni cromosomiche.
D'altra parte, anche le noci crude che non sono pre-imbevute in acqua o essiccate possono essere pericolose per la salute. Possono contenere acido fitico, enzimi e altre sostanze come protezione naturale contro il consumo di insetti.
L'acido fitico ha la capacità di bloccare l'assorbimento di importanti oligoelementi come calcio, magnesio, ferro e zinco.
In rari casi, le noci di zolfo possono contenere batteri come la salmonella e tossine alfa. Anche un trattamento termico minimo rimuove i batteri della salmonella e la cottura al forno può rimuovere fino al 50 percento delle aflatossine.
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