2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Finger lime / Citrus australasica / è una pianta di agrumi esotica della famiglia delle Rutaceae. Può essere visto nelle foreste pluviali dell'Australia orientale. È diffuso nel Nuovo Galles del Sud. Citrus australasica è un piccolo albero o arbusto. Raggiunge un'altezza di dieci metri. Le foglie sono verdi, ellittiche, più piccole di altre piante di agrumi.
La pianta è popolare per la forma dei suoi frutti, che ricordano le dita. Sono ovali-cilindrici e raggiungono una lunghezza di dieci centimetri. Il loro diametro è di circa 2-3 centimetri. I frutti pesano circa 120-150 grammi. La prima cosa che noterai di loro è la pelle sottile.
La cosa interessante è che può essere dipinto in una varietà di colori, tra cui verde, rosso, arancione, giallastro, marrone, viola, bordeaux e persino nero. In effetti, è uno dei pochi agrumi che si possono vedere in una così ampia varietà di colori.
La polpa del frutto è composta da molte sezioni rotonde piene di succo. Queste palline particolari, separate l'una dall'altra, ricordano in qualche modo il caviale di pesce. Allo stesso tempo la struttura di finger lime può essere paragonato a quello del melograno. Il sapore della polpa è aspro, che ricorda quello del lime. Il profumo, come indovinerete, è tipicamente agrumato. Viene utilizzato in molte ricette della cucina australiana.
Storia del finger lime
Sebbene questo agrume unico abbia iniziato a guadagnare una grande popolarità solo negli ultimi anni, non è nuovo per l'umanità. Le cronache mostrano che è stato consumato dagli aborigeni australiani per migliaia di anni. È certo che la pianta Citrus australasica è apparsa senza alcun intervento umano.
Tuttavia, la buona stella del frutto è sorta nella seconda metà del secolo scorso, quando lo scienziato Dr. Joe Fair ha donato ramoscelli con gemme dell'insolita pianta australiana all'Università della California a Riverside. Poi la pianta iniziò ad essere coltivata più seriamente ai fini dell'industria alimentare.
Composizione di finger lime
Il finger lime non è ancora ben studiato dagli specialisti. Tuttavia, è già noto che la polpa del frutto contiene potassio, vitamina B9 e una grande quantità di vitamina C. Il lime è anche una fonte di acido citrico.
Tipi di finger lime
Il finger lime presente in molte varietà, che è caratterizzato da diversi colori. Sono note anche molte forme ibride, tra le quali è interessante Faustrime, che contiene i geni di tre specie di agrumi. Questa pianta è un ibrido tra il finger lime australiano e il limequat, che a sua volta è un ibrido tra il lime messicano (Citrus aurantiifolia) e il kumquat (Fortunella japonica).
I frutti di Faustrime sono molto simili a quelli del finger lime. All'inizio sono di colore verde, ma man mano che maturano ingialliscono. La polpa di Faustrime ha la stessa struttura del Citrus australasica, ma è relativamente più succosa, e può quindi essere utilizzata con lo stesso successo culinario.
Finger lime in crescita
La coltivazione di finger lime in Australia è cresciuto significativamente in risposta alla grande richiesta dei suoi frutti esotici e deliziosi. Ciò ha anche portato a una seria sperimentazione genetica con la specie. Alcuni di loro sono più difficili da coltivare rispetto ad altri. Nel caso generale, tuttavia, Citrus australasica non richiede cure particolari rispetto alla maggior parte delle piante di agrumi.
La pianta ha bisogno di acqua e calore. Non dovrebbe essere esposto direttamente alla luce solare molto forte. L'albero può essere attaccato da diversi tipi di vespe e bruchi. Gli specialisti tengono conto di questi fatti e quindi creano forme ibride molto più resistenti a qualsiasi parassita.
Cucinare con il finger lime
Come già accennato, il frutto esotico in salamoia è facilmente utilizzato nella cucina australiana. La corteccia di finger lime viene pelato e tritato per ottenere come spezia, oppure buttato via. Molto spesso viene utilizzato il delizioso interno del frutto, che allo stato fresco può essere combinato con quasi tutti i prodotti, purché il gusto risultante sia equilibrato.
Il finger lime serve come guarnizione per piatti di pesce e carne di pollo e manzo. Gli chef che amano sperimentare non dimenticano di aggiungerlo al sushi. Il frutto può essere utilizzato in varie macedonie, dove può essere abbinato a mango, pomelo, kiwi, prugne e pere. Può essere utilizzato con lo stesso successo in insalate con avocado, spinaci, pomodori, cetrioli e altro.
Questo tipo di lime si trova in succhi, nettari, frullati, sciroppi, puree di frutta e puree. La consistenza del finger lime ne consente l'utilizzo in gelatine, marmellate, confetture e persino sottaceti. Le sue simpatiche bacche, infatti, si rivelano un ottimo strumento per la decorazione e per dolci come cheesecake e torte.
Benefici del finger lime
Perché la pianta stessa non è ben studiata e i suoi benefici non sono ben considerati. È chiaro, tuttavia, che come più agrumi e citrus il finger lime agisce tonico ed energizzante. Il contenuto di potassio in esso contenuto determina il suo effetto benefico in malattie come l'osteoporosi, il diabete e l'ipertensione. La buccia del frutto può essere utilizzata nella fabbricazione di spray aromatici, che rinfrescano l'aria di casa.
Consigliato:
Lime
il lime è il nome del cosiddetto limone verde, ma non è un limone. Ne esistono diverse tipologie che vengono spesso associate al comune limone giallo, ma tra i due agrumi c'è differenza nell'aspetto e nel gusto, nella coltivazione e nel luogo di coltivazione.
Come Conservare Il Succo Di Lime?
I lime freschi, conservati a temperatura ambiente, hanno una durata di conservazione non superiore a una settimana. Il frigorifero aumenta questa volta a 10-14 giorni. Se hai dei lime in grandi quantità e pensi di non poterli consumare tutti entro due settimane, allora prepara un succo delizioso e salutare.
Lime Spagnolo
Il limone verde, meglio conosciuto come lime, è un agrume gustoso e utile che è molto simile al normale limone giallo, ma è un frutto separato. Uno dei tipi più comuni di lime è lime spagnolo . La calce spagnola si trova principalmente ai tropici, specialmente nell'America centrale e meridionale, così come in alcune parti dell'Africa.
Limone O Lime?
Molte persone non distinguono affatto tra limone e lime, ma sono dell'opinione che il lime verde sia semplicemente un limone acerbo. Ma in realtà questi agrumi non sono affatto simili! I limoni sono gialli, aspri e crescono nelle zone subtropicali, e il lime è verde, dal sapore leggermente amarognolo e nasce ai tropici.
Lime O Lime?
Lime è un nome ampiamente utilizzato per un tipo di agrume che ha caratteristiche simili al limone. La sua origine è dell'Asia meridionale. Può anche essere trovato come "lime", ma questo non è un nome corretto. I suoi maggiori produttori sono India, Messico, Argentina, Brasile.
