2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Come sarebbe facile per tutti raccogliere il proprio cibo. Per quanto riguarda i funghi, invece, un'esperienza del genere è piuttosto pericolosa se non si conosce fondamentalmente la natura della varietà ricercata.
In Bulgaria ci sono oltre 200 specie di funghi commestibili, ma di solito non se ne raccolgono più di trenta. Varie specie di funghi, champignon, caprioli, ranuncoli e piccioni, oltre a scoiattolo rosso, sposa, viola e zampa di gallina sono presenti sulla nostra tavola da migliaia di anni.
La raccolta dei funghi è possibile tutto l'anno. Anche nella stagione invernale si può trovare un ceppo piatto sui ceppi delle latifoglie se il tempo è più mite. Tuttavia, i mesi più favorevoli per la raccolta rimangono l'estate, così come l'autunno piovoso. In questo momento vengono raccolte le prelibatezze e la coscia d'anatra.
La verità è che con l'arrivo della primavera arrivano le prime gioie per ogni fungo rivelato. Se sei un raccoglitore di funghi alle prime armi, è meglio scegliere come bersaglio i funghi con segni di identificazione più chiari e senza controparti velenose. Ecco le specie più famose e quando vengono raccolte:
maggio fungo - Si trova alla periferia di boschi, prati e pascoli di latifoglie, conifere e miste da fine aprile a fine giugno. Da giovane è emisferico, e allo stato sviluppato è quasi piatto, fino a 10 cm di diametro, di colore biancastro, da ocra a cremoso, con buccia secca e vellutata.
Chelyadinka - Raccolto lungo i bordi delle strade, ai margini dei boschi, in giardini erbosi, prati, pianure, molto spesso in massa e in grandi località in maggio-giugno. Piccolo e biancastro, con un moncone sottile.
Porcini - Appare tra i vecchi boschi di latifoglie, oltre che in alcuni di conifere, a maggio e si raccoglie fino a saggio tardivo. C'è una rete chiaramente visibile di vene biancastre sporgenti sulla superficie del suo moncone. Tuttavia, se sono rosse, allora questa è la specie velenosa di manatarak - il diavolo.
Abete - Appuntito o tondo, compare all'inizio della primavera, in terreni alcalini e argillosi, su vecchi fuochi, prati accesi, sotto arbusti, su prati falciati, salici. Può essere trovato sotto le foglie cadute. Ha un colore giallo scuro con una struttura granulosa.
funghi prataioli - Se la stagione del fungo inizia a maggio-giugno, lo si può trovare subito nei pressi di vecchi concimi, nelle covate delle mandrie e sui pascoli, intorno ai luoghi dove si stanzia il bestiame in estate. Sembra una palla bianca, più piccola di una noce, e col tempo diventa sferica.
Maslovka - Cresce sul terreno nelle foreste di conifere dalla tarda primavera al tardo autunno. È emisferico e può essere colorato in tutte le sfumature del marrone.
Ryzhika - Crescendo di nuovo sul terreno delle foreste di conifere e miste, questo fungo può essere trovato dall'inizio dell'estate al tardo autunno. È dal rosso arancio al rosso mattone con strisce anulari disposte concentricamente più scure, spesso verdastre.
La raccolta dei funghi è un processo che richiede una profonda conoscenza e una dose di incertezza. E il minimo dubbio dovrebbe essere motivo di preoccupazione. Un buon consiglio è di non raccogliere funghi sconosciuti.
La loro raccolta deve essere fatta con un coltello. Si tagliano alla base dei monconi, come c'è il micelio, che forma nuovi corpi fruttiferi. Quelli già raccolti vengono raccolti in appositi contenitori con pareti dure, ad esempio ceste, in modo che non vengano pressati e schiacciati.
Se raccogli diversi tipi di funghi, mettili in contenitori diversi. Se viene trovato un fungo velenoso, tutti gli altri che sono stati in contatto con esso in tribunale devono essere scartati.
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Piccoli Segreti Per Cucinare I Funghi
I funghi appena raccolti dovrebbero essere lavorati immediatamente: dovresti pulirli, lavorarli e mangiarli in modo da poter godere appieno del loro gusto perfetto. Tuttavia, i funghi selvatici dovrebbero essere usati con cautela e non dovrebbero essere abusati.
Funghi Velenosi: Agarico Di Mosca Maculato
Uno dei membri della grande famiglia dell'agarico di mosca dei funghi velenosi è l'agarico di mosca macchiato o chiamato anche Pantera. Puoi vederlo dalla tarda primavera a ottobre. Si distribuisce principalmente nei boschi di latifoglie e misti ed estremamente raramente in quelli di conifere.
Come Cucinare I Funghi Funghi?
I funghi Kladnitsa sono tra i funghi preferiti, che, oltre ad essere commestibili, sono anche estremamente gustosi e facili da preparare. Si verificano per lo più nell'autunno piovoso, poco prima della prima nevicata, ma è possibile trovarle all'inizio della primavera.
Quando Usare La Soda E Quando - Lievito In Polvere?
Nella preparazione di torte, pasticcini, biscotti e torte, ogni chef che si rispetti utilizza il lievito. Contiene lievito, che rende l'impasto morbido e gonfio. Tuttavia, quando arriva il momento di fare le torte, tutti ricorrono a uno dei due agenti lievitanti chimici:
Raccolgono Rose Da Mangiare In Ecuador
In Ecuador sono apparse piantagioni insolite: in esse cresce una varietà speciale di rose commestibili, secondo quanto riportato dai media russi. Le rose vengono aggiunte a vari piatti. Le rose commestibili hanno il sapore della pianta di rucola, che ha un sapore piccante di nocciola-amaro e un aroma deciso, ed è ideale per vari tipi di insalate, e solo come antipasto.
