Spugna Camaleonte

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

La spugna del camaleonte (Laccaria laccata) è una specie di basidiomicete adatta al consumo. È distribuito principalmente in Nord America ed Europa. Si trova anche in Messico e Costa Rica. Appartiene al genere Laccaria e alla famiglia delle Hydnangiaceae.

Nei paesi di lingua inglese, è conosciuto come l'ingannatore e la laccaria cerosa. In Francia è conosciuto come Laccaire laqué, e in Germania è chiamato Rötliche Lacktrichterling e Rote Lackpilz. In Russia, il fungo camaleonte si chiama Lakovitsa lakovaya.

La spugna camaleonte ha caratteristiche esterne che la rendono facilmente riconoscibile. Prima di tutto, la forma del suo Google è impressionante: è emisferica. Il suo diametro di solito raggiunge un massimo di sei centimetri. Come con altre specie, nel tempo l'oscillazione si diffonde e diventa quasi piatta. La differenza con la Laccaria laccata, però, è che con l'età a metà del cappello c'è qualcosa come l'affondamento verso l'interno.

Questa parte della spugna è colorata dal rosa al marrone. Sono presenti esemplari colorati rossastri e arrugginiti. Alcuni hanno anche una sfumatura viola. Nei funghi giovani la superficie è liscia e nuda e negli adulti è ricoperta di squame. All'inizio il bordo di la spugna del camaleonte è piegato in direzione del moncone, ma poi si alza.

La Laccaria laccata ha carne sottile e morbida. È anche elastico e succoso. È dipinto negli stessi toni del cappuccio. La carne è gradevole al gusto, con un invitante profumo di funghi. Questo rende questi funghi un prodotto preferito in cucina.

In questo tipo di spugna i piatti non sono particolarmente densi. Sono spessi e dopo la maturazione delle spore, su di essi si accumula un deposito polveroso. Per quanto riguarda le spore del fungo camaleonte, sono arrotondate, dotate di formazioni che ricordano le spine.

Sono ricoperti di polline di spore biancastre. Il ceppo di Laccaria laccata è alto tra i cinque ei dieci centimetri. Ha la forma di un cilindro ed è verniciato negli stessi colori del cappuccio della rispettiva spugna. Il ceppo è denso, con una consistenza dura. Ha una superficie fibrosa.

Raccogli una spugna camaleontica

La raccolta dei funghi è un'attività interessante ed emozionante che porta grande piacere ai raccoglitori di funghi, ma non dimentichiamo che dovrebbe essere fatta solo in presenza di esperti intenditori. Altrimenti, c'è sempre il rischio di strappare un fungo non commestibile, che a sua volta può portare a gravi conseguenze per la salute.

Se sei convinto delle tue capacità, puoi tranquillamente andare alla ricerca di la spugna del camaleonte. I funghi esperti si renderanno immediatamente conto che si trova nelle foreste di latifoglie e conifere, nonché in quelle miste.

Va ricercato per lo più tra gli arbusti, ma è possibile avere esemplari della specie in pascoli rigogliosi o prati forestali. La presenza di Laccaria laccata va monitorata sia in estate che in autunno. La caratteristica di questo tipo di fungo è che cambia colore a seconda del tempo.

Tuttavia, la sfumatura delle lamelle rimane invariata. È accettato che siano il segno distintivo di la spugna camaleontica. Il fungo camaleonte ametista / Laccaria amethystina /, noto anche come fungo viola e ametista, è diffuso anche in Bulgaria.

L'occhio inesperto potrebbe confondere i due funghi. Tuttavia, i vecchi raccoglitori di funghi sanno che la spugna camaleonte ametista si differenzia per il colore viola della sua gobba. Le sue lamelle, il moncone e il polline delle spore sono colorati nella stessa vernice. Altrimenti, la spugna camaleonte ametista è adatta al consumo.

Cucinare il fungo camaleonte

La spugna del camaleonte è un fungo commestibile che viene utilizzato con successo in cucina, nonostante le sue piccole dimensioni. È tradizionalmente presente nel menu della gente di Oaxaca, in Messico. È adatto per cucinare, cuocere al forno, friggere, marinare. Può essere preparato da solo o abbinato a verdure: spinaci, molo, ortica, cipolla, aglio, carote, pomodori.

Si combina con altri funghi. Può essere utilizzato con successo in risotti, vari tipi di pasta, insalate, salse, zuppe, snack, paté, sformati. Il fungo camaleonte diventa particolarmente tenero e appetitoso se assorbito dalla panna o dal burro fuso. Condire con aneto fresco e prezzemolo, succo di limone, pepe nero, paprika, cumino, devesil, basilico, maggiorana e altro ancora.

Benefici della spugna camaleonte

mangiare spugna camaleonte ci colpisce positivamente per una serie di motivi. È una fonte di vitamine del gruppo B, la cui assunzione ha a sua volta un buon effetto sul sistema nervoso e cardiovascolare. La spugna camaleonte contiene anche vitamina D, che sappiamo essere importante per la forza ossea. Si ottiene principalmente attraverso la luce solare, ma quando non abbiamo il tempo di esporci abbastanza a lungo al sole, è meglio assumerlo attraverso il cibo.

L'assunzione di vitamina D, oltre a prendersi cura della forza di ossa, unghie e capelli, previene l'osteoporosi. A partire dal la spugna camaleontica possiamo anche assumere una certa quantità di vitamina E. È utile perché previene l'ostruzione dei vasi sanguigni, si prende cura dell'aspetto sano e bello della nostra pelle e protegge da alcuni tumori.

Gli studi dimostrano che questa vitamina è particolarmente utile per le persone che si allenano attivamente o si sottopongono a un faticoso lavoro fisico. Gli scienziati ritengono inoltre che l'assunzione di vitamina E aiuti a prevenire l'insidioso morbo di Alzheimer.