2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La spugna di perle / Amanita rubescens / è un fungo basidiomicete appartenente al genere Fly agaric e alla famiglia delle Amanitaceae. In alcune parti del paese è anche chiamata perla e perla. L'Amanita rubescens è diffusa in Europa e Nord America.
Rappresentanti della specie si trovano anche in Sud Africa. Si ritiene che sia riuscita ad arrivarci dopo che gli europei hanno trasportato legname. Il nome inglese del fungo è Blusher e il tedesco - Perlpilz. In Francia, la specie è conosciuta come Amanite rougissante e in Russia - con il nome Amanita grigio-rosa.
Inizialmente la spugna di perle c'è un cappuccio sferico, che con il passare del tempo si allarga e diventa quasi piatto. È dipinto in rosa o bruno-rossastro. In diversi esemplari il diametro della cappa varia tra 5 e 15 centimetri. Ci sono verruche sulla superficie che sono quasi grigie. La carne dell'Amanita rubescens è di colore bianco. È spesso ma fragile. Se ferito, inizia ad acquisire sfumature rossastre. Ha un odore caratteristico sottile e un sapore gradevole.
Negli individui giovani, i piatti sono bianchi e successivamente acquisiscono colori rossastri. Sono sottili e privi del moncone di spugna. Le spore dell'Amanita rubescens sono ellittiche e il polline in questione è bianco. Il ceppo di la spugna di perle è sottile, di forma cilindrica. Raggiunge una lunghezza da 11 a 15 centimetri. All'inizio è denso, ma poi diventa vuoto. È bianco e ha i resti della copertina generale.
Raccogli la spugna di perle
La collezione di spugna di perle non raccomandato per funghi inesperti, poiché c'è il pericolo che venga confuso con un'altra specie. Altrimenti, il periodo migliore per raccogliere l'Amanita rubescens è tra maggio e ottobre. Si trova sia nei boschi di latifoglie che in quelli di conifere. È considerato abbastanza comune sia in pianura che in montagna. Si può vedere anche nei parchi cittadini.
Quando raccogli questo fungo, devi stare molto attento, perché puoi confonderlo con la pantera velenosa - Amanita pantherina. Tuttavia, ci sono alcune differenze tra i due. Nel caso della pantera il moncherino è prevalentemente bianco, mentre nel caso della perla acquista una tonalità rosa all'estremità inferiore.
Nel caso della pantera, le lamelle rimangono sempre bianche, mentre nel caso del fungo perlato diventano rosa con l'età. L'altra differenza è che quando viene premuta e ferita, la perla cambia il colore della sua carne, mentre nella pantera tale reazione non è evidente.
L'Amanita rubescens può anche essere confusa con il denso agarico di mosca / Amanita excelsa /, che non è velenoso, ma non ha qualità gustative. Il fitto agarico di mosca risalta dalla perla sul colore grigio-marrone del cappuccio. Nel suo caso, la carne non cambia colore quando viene ferita.
Un potenziale doppio della perla è il fungo Amanita franchetii, che non è commestibile. Differisce dal fatto che ha pezzi giallastri o cremosi della copertura comune. In questo caso, le parti lese della carne mantengono il loro colore originale.
Cucinare la spugna di perle
La spugna di perle ha un ottimo gusto. È presente alla tavola di molte nazioni. La polpa dell'Amanita rubescens ha un gradevole sapore di fungo e un aroma discreto. Viene utilizzato solo dopo aver rimosso la pelle e averla sottoposta a un trattamento termico. Far bollire per almeno quindici minuti. Adatto per cuocere, friggere e impanare. È adatto per zuppe, stufati, insalate, paté e snack.
Vi proponiamo una ricetta con spugna di perleche è molto facile da preparare.
I prodotti necessari: 500 g di funghi perlati, 3 sottaceti, 8-10 olive verdi (denocciolate), 2 spicchi d'aglio, 5 cucchiai di mais (in scatola), 1 gambo di aneto, olio d'oliva, sale, origano, pepe nero
Metodo di preparazione: I funghi vengono puliti e lavati. Mettere in acqua bollente salata. Tenere sul fuoco fino a completa cottura. Quindi scolateli e tagliateli a pezzi. Metti i sottaceti e le olive affettate, l'aglio schiacciato, il mais, l'aneto tritato e altre spezie accanto a loro. Mescolare e servire.
Benefici della spugna di perle
mangiare la spugna di perle ha i suoi vantaggi. L'amanita rubescens contiene circa il 5% di betaina, che svolge un ruolo importante nel metabolismo. La betaina è una sostanza importante che è importante per il corretto assorbimento delle proteine nel corpo umano. Questa sostanza è importante anche per la funzionalità epatica.
Il fungo di perla è una fonte di vitamina B1, vitamina B2 e composti del fosforo. Gli scienziati notano che la spugna perlata contiene grandi quantità di selenio. Ti ricordiamo che il selenio deve essere assunto regolarmente per godere di un buon equilibrio minerale. Inoltre, si prende cura dell'elasticità della pelle e la rende liscia e giovane. Il selenio è importante anche per la condizione degli occhi.
Allevia i sintomi spiacevoli della menopausa. Questi sono motivi sufficienti per cui il gentil sesso deve prestare maggiore attenzione la spugna di perle. Mangiare Amanita rubescens ha un generale effetto rinforzante ed energizzante. Quindi questo tipo di fungo dovrebbe essere presente soprattutto nel menù delle persone che lamentano stanchezza fisica o mentale.
Consigliato:
Spugna Camaleonte
La spugna del camaleonte (Laccaria laccata) è una specie di basidiomicete adatta al consumo. È distribuito principalmente in Nord America ed Europa. Si trova anche in Messico e Costa Rica. Appartiene al genere Laccaria e alla famiglia delle Hydnangiaceae.
Funghi Non Commestibili: Spugna Di Sapone
La spugna di sapone puoi anche sentirlo sotto il nome Sapunenka. Si trova nelle parti alte delle montagne, nei boschi di latifoglie e conifere e anche nelle pianure. Molto spesso puoi incontrare Sapunenka a fine estate - agosto, settembre. Questo tipo di fungo non è commestibile e può causare problemi di stomaco se consumato.
Spugna Di Zolfo
La spugna di zolfo / Laetiporus sulfurei / è una specie di fungo basidiomicete. Appartiene alla famiglia delle Polyporaceae. In esso, i corpi fruttiferi possono essere dipinti in diversi colori, il più delle volte in giallo o arancione. La specie è distribuita principalmente in Europa e Nord America.
Il Segreto Di Deliziose Perle
Le perle sono un ottimo modo per soddisfare la tua fame, servite con un piatto o singolarmente. Si preparano molto velocemente e le loro varianti sono innumerevoli. Se sei uno di quelli che non hanno mai provato a fare le perle prima, e allo stesso tempo le adora, ecco cosa è importante sapere su di loro, perché anche quando si prepara la pasta più semplice ci sono alcune sottigliezze che ti sveliamo :
Sottigliezze Nella Preparazione Delle Perle
Non importa quanto sia dannoso mangiare la pasta, la tradizione culinaria bulgara impone che il pane sia sempre presente sulla nostra tavola. Può essere preparato in vari modi. Si possono fare piccole torte, una grande torta, perle . Chi ha passato un po' di tempo in campagna ricorda quel pane, che aveva un'ottima crosta croccante e un ambiente molto morbido.
