2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La stagione autunnale è la migliore per l'inscatolamento ed è generalmente un picco nella collocazione di frutta e verdura in barattoli e scantinati. Ma per far fronte a questo compito, dobbiamo sapere qual è il modo migliore per realizzarlo e di cosa abbiamo bisogno.
Prima di iniziare a conservare i barattoli con il cibo invernale, dobbiamo averli sterilizzati. Infatti, la pre-sterilizzazione dei vasetti viene effettuata in modo tale da eliminare eventuali batteri e si può essere certi che il cibo invernale sarà adatto almeno per qualche mese in più.
Per sterilizzare i vasetti occorre una pentola capiente, dove poter inserire facilmente un vasetto, un vassoio, uno strofinaccio da cucina, acqua, sapone, pinze per alimenti e coperchi con i quali poi si chiuderanno i vasetti. Per prima cosa devi lavare i barattoli con acqua tiepida e fede. Lavarli con acqua calda, non fredda, è obbligatorio in modo che i vasetti non si rompano quando arriva il momento di metterli nella pentola.
Il prossimo passo è riempire la pentola d'acqua e metterla sul fuoco: l'acqua dovrebbe scaldarsi, ma non ha bisogno di bollire. Fatto ciò, metti il barattolo nell'acqua calda con le pinze - lascia agire per qualche secondo, quindi rimuovi il barattolo e versa se si è accumulata dell'acqua al suo interno. Adagiatela in una teglia che avrete precedentemente foderato con un canovaccio da cucina. È bene disporre i vasetti con l'apertura verso il basso.
La procedura continua con tutti gli altri vasetti. Quando sono pronte, mettetele nell'acqua e nei tappi, poi lasciatele con cura sull'asciugamano e coprite i vasetti con un canovaccio.
È una buona idea eseguire questa procedura di sterilizzazione appena prima di iniziare l'inscatolamento. Se li trovate troppo caldi, lasciateli per 20 minuti, anche se molto probabilmente sterilizzando l'ultimo barattolo, il primo sarà pronto per l'inscatolamento.
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Vasetti Adatti Per Fare Confetture, Marmellate E Gelatine
Particolare attenzione dovrebbe essere prestata a i barattoli quando prepari il cibo per l'inverno. Né i barattoli né i tappi devono avere un punto dentellato, altrimenti potrebbero non chiudersi bene. Gli anelli di gomma sui vasetti di chiusura devono essere elastici.
