2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I panini possono essere aperti o chiusi.
I tramezzini aperti sono preparati da fette di pane, spesse 1-1,5 cm, di forma rettangolare, triangolare o tonda, sulle quali viene spalmato burro montato con panna e fette della stessa forma di carne, pesce, latticini o vari tipi di i prodotti sono posizionati..
In cima, i panini sono decorati con verdure a seconda della stagione. Nella loro preparazione vengono utilizzate spezie come pepe nero, paprika, dragoncello, rafano, senape, ecc.
I panini aperti di piccole dimensioni sono chiamati morsi (toast). Sono preparati in una varietà di forme e con una bella disposizione.
Nei panini ricoperti i prodotti vengono disposti tra due fette di pane, unte internamente con il burro. Lo spessore delle fette è di circa 0,5 cm e la loro larghezza - 5-6 cm.
A seconda della temperatura in cui vengono serviti, i panini sono freddi o caldi.
I panini caldi vengono cotti insieme ai prodotti previsti nella ricetta e serviti subito dopo averli tolti dal forno.
Una varietà di panini freddi sono divani. In essi, le fette di pane sono prefritte in olio vegetale. I prodotti previsti nella ricetta per la loro preparazione vengono disposti tagliati o strofinati sulle fette dopo il raffreddamento.
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