2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La focaccia è un tipo di focaccia italiana. Viene spesso accostata alla tradizionale pizza napoletana. L'affermazione più accurata è che la pasta deliziosa è qualcosa a metà tra la pizza e il pane. Di solito è condito con olio d'oliva puro e pomodori e olive o solo olive e cipolle sono posti su di esso.
Ecco quattro ricette incredibilmente golose per realizzare l'irresistibile tentazione della pasta.
Focaccia aromatica al rosmarino e uva
Prodotti necessari: 1 kg di impasto per pizza, 2 cucchiai di olio d'oliva spremuto a freddo, sale marino grosso per spolverare, 1 spicchio d'aglio schiacciato, 1 cipolla affettata finemente e affettata, 1 cucchiaio di foglie di rosmarino fresco, 1/2 cucchiaino di uva verde, 1 /2 tazza di tè uva rossa
Metodo di preparazione: Preriscaldare il forno a 200 gradi. Stendete l'impasto della pizza in una forma rettangolare su un foglio di carta da forno. Quindi posizionarlo su un vassoio.
Usando un pennello da cucina, ricoprire la parte superiore dell'impasto con olio d'oliva. Cospargere con sale marino grosso. Quindi spalmatevi sopra l'aglio, la cipolla e il rosmarino. Stendere l'uva sulla pasta e premerla leggermente per farla cadere dentro.
Cuocere la focaccia fino a doratura, circa 25 minuti. Quando sarà pronto, tagliatelo a fette e servite.
Focaccia con spezie italiane e pomodori
Prodotti necessari: 5 cucchiai di olio d'oliva, 1 impasto per pizza, lasciato a temperatura ambiente, 2 cucchiai di spezie italiane: rosmarino, timo, basilico, origano, 2 pomodori tagliati a fettine sottili, 1 cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe nero appena macinato
Metodo di preparazione: Preriscaldare il forno a 220 gradi.
Stendere 1 cucchiaio di olio d'oliva su una teglia foderata con carta da forno. Stendete l'impasto per adattarlo a tutta la sfoglia.
In una piccola ciotola, mescolare le spezie italiane e il restante olio d'oliva. Stendere il composto con un pennello sopra l'impasto, assicurandosi di mantenerne circa 2 cucchiai. Usa le dita per fare dei buchi di circa metà della profondità dell'impasto. Cuocere in forno caldo per circa 8 minuti.
Togliete la focaccia. Disporre sopra le fette di pomodoro, cospargere di sale e pepe e aggiungere i restanti 2 cucchiai di miscela di olio d'oliva. Rimettere la focaccia in forno e cuocere fino a doratura, circa 15-20 minuti. Tagliatela a quadrotti e servitela tiepida.
Focaccia al parmigiano e rosmarino
Prodotti necessari: 2 cucchiaini di acqua tiepida, 1 cucchiaio di zucchero, 2 bustine di lievito secco, 1 kg. farina, più altro per spolverare, 1 cucchiaio e 1/2. sale, 1 cucchiaino di rosmarino fresco, tritato finemente e foglie di guarnizione, 1 cucchiaino di olio d'oliva, 8 anelli di pomodoro grandi affettati sottilmente, 4 cucchiai. Parmigiano grattugiato
Metodo di preparazione: Versare l'acqua in una ciotola. Aggiungere lo zucchero, cospargere il lievito sopra l'acqua e far lievitare per circa 5-15 minuti.
In un'altra ciotola mescolate la farina con il sale e il rosmarino tritato. Aggiungere gradualmente la miscela di farina al lievito e mescolare. Quindi aggiungere 1/2 tazza di olio d'oliva.
Mettere l'impasto su un programma solo "impastare" nella macchina del pane e lavorarlo a velocità media fino a renderlo liscio e morbido, dagli 8 ai 10 minuti. L'impasto risulterà molto appiccicoso.
Trasferitelo su una superficie infarinata pulita e impastate a mano per 2 o 3 minuti.
Versate un filo d'olio d'oliva nella ciotola in cui avete amalgamato l'impasto. Rimettetela sopra, spalmateci sopra altro olio d'oliva e lasciatela riposare in un luogo tiepido, coperta da un asciugamano, finché non raddoppia di volume - 30-35 minuti.
Ungete una teglia, metteteci sopra la carta da forno e stendetevi sopra l'impasto. Usa le dita per fare dei buchi. Più ne fai, migliore sarà il pane.
Aiutandovi con un pennello da cucina, stendete sopra l'impasto, quindi cospargete di rosmarino nei fori. Adagiate sopra le fette di pomodoro e cospargete di parmigiano. Coprire di nuovo l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare in un luogo caldo finché non raddoppia di volume - altri 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 220 g Cuocere la focaccia fino a doratura - 35-40 minuti.
Focaccia con Prosciutto di Parma, Salame Milano e Mortadela
Prodotti necessari:
Per l'impasto: 500 g di farina, 15 g di lievito fresco o 1 bustina di lievito secco, 300 ml. acqua tiepida, 3 cucchiai di foglie di rosmarino tritate finemente, sale
Per il ripieno:
50 g di rucola, 200 g di salsiccia italiana a fette sottili: prosciutto di Parma, salame Milano e mortadela, 300 g di ricotta
Per la preparazione:
1-2 cucchiai di rametti di rosmarino senza gambi
1 cucchiaio di olio d'oliva spremuto a freddo
sol
Per servire
olio d'oliva spremuto a freddo
Metodo di preparazione: Versare il lievito in una ciotola unta con olio d'oliva. Aggiungere acqua tiepida e mescolare fino a quando non si sarà sciolto. Versare la farina, il rosmarino e un po' di sale in una ciotola o sul piano di lavoro e mescolare in modo che tutti gli ingredienti si uniscano bene. Fare un buco al centro e versare il composto di lievito. Mescolare gradualmente la farina con il lievito e impastare fino a che liscio.
L'impasto deve risultare leggermente umido. Ungete nuovamente la ciotola e rimettetela sopra, copritela con un foglio o un canovaccio pulito. Lasciare l'impasto in un luogo caldo finché non raddoppia di volume. Preriscaldare il forno a 220 gradi. Togliere l'impasto lievitato dalla ciotola e dividerlo in 2 palline uguali.
Stendere l'impasto in modo che sia di una ventina di centimetri in un cerchio e di circa 1 cm di spessore. Ungete la teglia, metteteci sopra della carta da forno e adagiatevi sopra un cerchio di pasta.
Stendete la rucola sull'impasto, poi adagiate i pezzi di carne affettata (distribuiti uniformemente) e infine aggiungete la ricotta. Sigillare il primo strato con il secondo pezzo, premendo leggermente sui bordi della focaccia. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo in un luogo caldo per 20-30 minuti a lievitare ancora di più.
Quindi fare dei buchi con le dita sopra la focaccia. Spargere su di loro il rosmarino, cospargere di sale marino e versare l'olio d'oliva.
Mettere la teglia al centro del forno preriscaldato e cuocere per 10 minuti. Riducete la temperatura a 190 gradi e lasciate cuocere per altri 20-30 minuti fino a quando la focaccia non diventa dorata. Servire con altro olio d'oliva.
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