2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Grigliare è una delle cose preferite dei bulgari. Tra le nostre specialità culinarie tradizionali ci sono anche deliziosi piatti in casseruola. La combinazione di queste due specialità bulgare porta a un risultato finale in tavola incredibile e irresistibile.
Il bello di una grigliata mista in casseruola è che la carne può essere precotta. In questo modo la loro preparazione è ancora più veloce. Ecco come realizzarli:
Grigliata mista in casseruola
Prodotti necessari: 5 braciole di maiale, 300 g salsiccia, 300 g pollo allo spiedo, 200 g funghi 1/2 limone, 1 cipolla, santoreggia, pepe nero, sale qb, 2-3 peperoncini piccanti, 50 ml olio
Metodo di preparazione: Cuocere le bistecche in una padella asciutta per 3 minuti per lato. Il pollo è infilato su spiedini. È cotto come le bistecche. La salsiccia viene tagliata a tocchetti e fritta per 2 minuti in 50 ml di olio, che si conserva.
Disporre la carne insieme ai peperoncini piccanti in una casseruola. Completare con funghi e cipolle tritati finemente. Spolverate con pepe e salate. Condire con l'olio per salsiccia e 2 cucchiaini e 1/2. acqua. Salate e coprite con pellicola. Metti la casseruola nel forno a stufare. Servire guarnendo con una fetta di limone.
Grigliata mista festosa in pentola
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Prodotti necessari: 4 tranci di collo, 4 spiedini, 4 polpette, 200 g di funghi, 1 cipolla, 1 carota, 1 peperone verde e 1 rosso, 4-5 pomodori, 1/2 cucchiaino. pepe rosso, pepe nero, 1 cucchiaino. miele, un pizzico di santoreggia, cumino rosa canina, 2 cucchiai. olio
Metodo di preparazione: Le bistecche, gli spiedini e le polpette vengono cotte al barbecue. Sbollentate i pomodorini per pochi secondi. Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo.
Tagliare la cipolla a rondelle e grattugiare. Scaldare l'olio in una padella profonda. Soffriggere la cipolla fino a doratura, quindi aggiungere la salsa di pomodoro. Lasciar cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
In un'altra padella scaldare 1 cucchiaio. olio. Aggiungete i funghi, dimezzando solo quelli più grandi. Mescolare bene fino a cottura. Se necessario, aggiungi 2-3 cucchiai. acqua. A cottura ultimata aggiungete le carote tagliate a bastoncini e i peperoni tagliati a rondelle.
Le verdure stufate vengono aggiunte alla salsa di pomodoro. Il risultato è aromatizzato con miele, pepe rosso e nero, santoreggia e cumino.
Disporre le bistecche al forno nelle pentole e versare la salsa di pomodoro con le verdure. Adagiate sopra la salsiccia e le polpette, quindi versate la restante salsa di pomodoro.
I vasi sono chiusi con coperchi. Mettere in forno freddo e cuocere per 30 minuti a 180 gradi.
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