2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Banane e yogurt
Lo yogurt e altri alimenti fermentati sono ricchi di batteri vivi benefici chiamati probiotici che mantengono forti il nostro sistema immunitario e digestivo.
Tuttavia, come tutti gli esseri viventi, hanno bisogno di qualcosa da mangiare. L'inulina, che si trova in banane, asparagi, carciofi, cipolle, aglio, porri e germe di grano, è un carboidrato indigeribile fonte di nutrienti per i batteri intestinali. Inoltre, l'inulina aumenta l'assorbimento intestinale del calcio, che rafforza le ossa.
Aggiungere grasso alle insalate
Trovi le insalate nude insopportabilmente noiose? In questo caso, assicurati di versarci sopra dell'olio d'oliva o di cospargere i pinoli tostati. L'aggiunta di grassi sani come noci, oli vegetali o avocado a un'insalatiera può aumentare la quantità di antiossidanti benefici, come la luteina nelle verdure a foglia verde, il licopene nei pomodori e nei peperoni rossi, il beta carotene nelle carote, che il nostro corpo assorbe.
Il grasso rallenta il processo digestivo, il che offre maggiori possibilità di assorbimento degli ingredienti vegetali nello stesso piatto. I grassi aiutano anche a dissolvere gli antiossidanti, come la vitamina E, nell'intestino in modo che entrino nel flusso sanguigno in modo più efficiente.
Una volta assorbiti, questi antiossidanti possono aiutare a uccidere alcuni dei radicali liberi nel nostro corpo che possono danneggiare il DNA, causare malattie e accelerare l'invecchiamento.
Ferro e vitamina C
Ferro e vitamina C formano un legame unico. Esistono due tipi di ferro: il ferro chimico, che troviamo nei prodotti animali come manzo, pesce e pollame, e il ferro non chimico, che si trova negli alimenti vegetali come fagioli, cereali integrali e spinaci.
Il corpo da solo assorbe fino al 33% in meno di ferro non chimico rispetto al ferro chimico, ma possiamo aumentare la quantità assorbita da due a tre volte consumandola con la vitamina C contenuta nella frutta e verdura fresca.
In che modo esattamente la vitamina C aiuta in questo? È coinvolto nella produzione di un enzima responsabile della trasformazione del ferro non chimico in ossido di ferro più facile da assorbire, in modo da poter ottenere di più dal ferro contenuto, ad esempio, nella tradizionale insalata di fagioli.
Il ferro è necessario per produrre l'emoglobina, che trasporta l'ossigeno ai muscoli e al cervello. Bassi livelli possono portare a stanchezza, debolezza e mancanza di concentrazione. I vegetariani dovrebbero prestare particolare attenzione a questa combinazione per mantenere le loro riserve di ferro.
Carboidrati e proteine
Carboidrati e proteine insieme dopo un allenamento aiutano i muscoli a recuperare più velocemente migliorando la risposta insulinica del sangue.
Livelli di insulina più elevati forniranno i muscoli più velocemente e con più nutrienti, come glucosio e aminoacidi. Le combinazioni di carboidrati e proteine sono: panino con tacchino, yogurt e frutta, riso integrale, pollo arrosto o tofu, pasta al ragù.
Vino per pesce
Merlot e salmone sono davvero un connubio perfetto. È stato riscontrato che le persone che consumano 120 ml di vino al giorno hanno livelli più elevati di grassi omega 3 nel sangue, che si trovano nel pesce, come la trota, il salmone o le sardine. Ecco alcune meravigliose ricette di pesce dal sito.
Nessun rapporto di questo tipo è stato stabilito con birra o liquori. Gli antiossidanti polifenolici nel vino, come il resveratrolo, possono essere responsabili del miglioramento dell'assorbimento dei grassi omega 3, noti per proteggerci da innumerevoli malattie, tra cui depressione, diabete, malattie mentali e infarto.
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