I Più Grandi Miti Sul Cibo E La Nostra Dieta

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Ecco alcune affermazioni comuni sul cibo e sul mangiare che devono essere considerate in modo più dettagliato.

1. Il cibo crudo dà una sensazione maggiore quando si mangia rispetto ai cibi trasformati

In una certa misura, ma solo in parte. Le insalate fresche e croccanti, così come la frutta fresca, sono un ottimo esempio, ma ciò non significa necessariamente che tutto ciò che è congelato, essiccato o cotto non sia buono da mangiare. Inoltre, la maggior parte dei cibi crudi può contenere batteri indesiderati, mentre la loro lavorazione può portare alla loro eliminazione.

I migliori esempi - le carote in scatola hanno assorbito meglio il beta carotene rispetto a quelle fresche e, come per i piselli surgelati - possono fornirti più vitamina C di una che è stata conservata per diversi giorni nel suo stesso guscio. Pomodori e carote rilasciano carotene antiossidante solo quando sono cotti, il che significa che le verdure crude non sono sempre una buona idea. E lo sapevi che le patate crude sono indigeribili?

Alcuni fagioli, come i fagiolini rossi, contengono sostanze tossiche e vanno quindi sempre cotti prima del consumo. E i fagioli oleosi contengono una certa quantità di cianuro, che come sappiamo è velenoso e la corretta preparazione di questi fagioli è obbligatoria.

2. L'eccesso di zucchero porta al diabete

Non è affatto così: solo chi soffre di diabete dovrebbe ridurre il proprio zucchero. La causa del diabete è la mancanza di insulina, non l'assunzione di zucchero. Tuttavia, un uso eccessivo può portare ad altri problemi di salute, ma incolparla per il diabete è semplicemente ingiusto.

3. Salta un pasto e dimagrisci

L'unica cosa che accadrà se salti il pasto sarà ancora più insaziabilità, poiché il tuo corpo ti spingerà a stipare a causa della perdita di energia. Il risultato è che il tuo prossimo pasto sarà eccessivo e alla fine guadagnerai più peso rispetto a prima di aver saltato il pasto. Inoltre, il tuo metabolismo rallenta per conservare l'energia disponibile, il che renderà il tuo corpo pigro e inattivo.

4. I conservanti sono dannosi

Non tutti, alcuni come i nitrati e i nitriti utilizzati nelle carni lavorate, aiutano a proteggere dal batterio mortale Clostridium botulinum. I conservanti utilizzati nei cereali aiutano a fermare la crescita di alcuni potenziali agenti cancerogeni che altrimenti porterebbero al cancro allo stomaco. Ci sono anche conservanti che sono davvero dannosi, ma non si può trarre una conclusione generale.

5. Mangiare tra i pasti principali ha un effetto negativo sullo stomaco

Questo è molto lontano dalla verità. È meglio mangiare 4-5 porzioni più piccole che 3 grandi. Mangiare mantiene il corpo pieno di energia per tutto il giorno e il sistema alimentare non è sovraccaricato. Inoltre, in questo modo ci proteggiamo dall'eccesso di cibo.

6. La margarina è meglio del burro

Esattamente il contrario. La margarina contiene grassi nocivi che portano a problemi cardiaci. Pertanto, l'olio è sempre preferito, ma in quantità più limitate.

7. Per perdere peso, diventa vegetariano

Assolutamente no. Molte diete vegetariane, specialmente quelle a base di formaggio, noci e pasticcini, sono piuttosto ricche di calorie e portano persino ad un aumento di peso. Il mito che mangiare cibi verdi porta necessariamente a un corpo snello è una semplice affermazione senza copertura.

8. La dieta migliore è quella che non contiene grassi

Questo non è solo impossibile, ma anche molto malsano. Ogni corpo ha bisogno di grasso, conta solo la quantità. Trasportano importanti vitamine come E, D, K e X, che contribuiscono alla forza cellulare, alla funzione cerebrale sana e controllano il flusso di alcuni ormoni.

9. L'acqua fredda o il gelato provocano mal di gola quando fa freddo

Sbagliato. I medici di tutto il mondo credono che il mal di gola sia causato da germi, virus e batteri, non da cibi e bevande freddi.

10. Non combinare mai i latticini con il pesce

Se questo fosse vero, alcune delle migliori ricette di pesce sarebbero velenose. Il peggio che può capitare è una forma di intossicazione alimentare, ma questo accade solo a chi non può elaborare contemporaneamente proteine animali e lattosio.

11. Niente bevande fredde dopo essere stati al caldo

Ciò si spiega con il cambiamento di temperatura, ma poiché non ci sono prove scientifiche, potrebbe essere semplicemente un'idea dei tempi delle nostre nonne che continuiamo a seguire.