2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La tavola di Natale e Capodanno sono una dura prova non solo per il bilancio familiare, ma anche per la salute delle persone. Mettiamo da parte i casi gravi di eccesso di cibo, che tradizionalmente riempiono i pronto soccorso degli ospedali. Quest'anno una nuova minaccia sta per "avvelenare" la tavola di Natale e Capodanno in senso figurato e letterale.
Gli esperti dell'Agenzia bulgara per la sicurezza alimentare (BFSA) avvertono che durante le vacanze molti negozi, ristoranti e hotel che offrono ai propri ospiti pacchetti "tutto compreso" economici tendono ad acquistare prodotti economici che non sono sicuri per il consumo.
La cosa sconvolgente in questo caso è che il cibo avariato in questione arriva direttamente dai produttori. La ragione di ciò è l'esistente, nonostante il divieto esplicito, pratica viziosa per i produttori di riacquistare merci scadute.
I prodotti scartati vengono restituiti alle basi di produzione, dove vengono riconfezionati e dati una "nuova" conservabilità o trasformati e utilizzati nella produzione di insaccati freschi e secchi.
La carne vecchia o la carne macinata viene utilizzata per la produzione di prodotti semilavorati: polpette, spiedini, bistecche o spiedini piccanti decentemente aromatizzati. Il leader in questo senso è il sazdarma, in cui è possibile utilizzare quasi tutti i prodotti a base di carne inadatti.
All'inizio del 2013 sono stati adottati emendamenti alla Legge sulle attività veterinarie, che vietano rigorosamente il ritorno degli alimenti di origine animale dai punti vendita all'ingrosso e al dettaglio agli impianti di produzione. Ma la legge sull'alimentazione non è stata ancora modificata al riguardo. Il progetto di emendamento, che impone anche sanzioni più pesanti ai trasgressori, non è ancora arrivato in plenaria.
Gli esperti ritengono che né i divieti né le severe sanzioni potranno porre fine a questa pratica viziosa. La verità è che è più economico per i commercianti pagare le multe se vengono colti in violazione, il che sta diventando sempre più difficile che subire perdite da merci scadute.
I punti vendita al dettaglio non rispettano i requisiti per la tenuta di registri rigorosi per la tracciabilità delle merci, il che rende quasi impossibile provare tali violazioni.
La pratica pericolosa di vendere beni non idonei alla salute umana di solito è in forte espansione durante le vacanze. Ci sono due ragioni per questo. Da un lato, le persone slacciano il portafoglio e acquistano molti più prodotti. D'altra parte, gli esperti della BFSA e del RIPCHP sono dipendenti pubblici che, come altri dipendenti pubblici, godono di lunghe vacanze di Natale e Capodanno, vale a dire. semplicemente non c'è nessuno che controlli i siti nei giorni non lavorativi ufficiali.
Fai particolare attenzione a ciò che metti sui tavoli festivi per Natale e Capodanno. Gli esperti consigliano di scommettere sui prodotti di base: carne fresca, formaggio, latte, pastrami, tacchini.
Per quanto appetitose possano sembrare le salsicce e le salsicce, prestate particolare attenzione prima di inserirle nel carrello. Gli insaccati e i semilavorati, in cui vengono utilizzati prodotti di scarto, possono farti stare meglio. Casi più gravi come la salmonellosi e l'intossicazione alimentare ti manderanno direttamente in ospedale.
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