2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Come molti di noi sanno, la curcuma è una spezia dal colore giallo intenso. È ampiamente usato nella cucina indiana e del sud-est asiatico. Viene preparato dalla radice della pianta Curcuma longa ed è anche usato come pigmento naturale nell'industria alimentare.
Si ritiene che la curcumina, contenuta nella spezia, sia un antiossidante che protegge il corpo dai danni alle molecole reattive. Sono generati nel corpo a causa del metabolismo e causano danni alle cellule. Sono anche conosciuti come radicali liberi.
È inoltre opinione diffusa che la spezia abbia proprietà antinfiammatorie, antibatteriche e antitumorali e che favorisca la morte di cellule pericolose per l'organismo o non più necessarie all'organismo. Proprio per queste proprietà quasi miracolose, la curcumina è stata oggetto di numerosi studi.
L'infiammazione cronica è associata allo sviluppo di molte malattie come l'obesità, il diabete, le malattie cardiache e il cancro. Ci sono alcune prove che la curcumina riduce i livelli di alcune sostanze (citochine) che causano l'infiammazione.
Revisioni sistematiche e meta-analisi, che combinano i dati di diversi studi randomizzati controllati, supportano in una certa misura questo risultato. Gli scienziati hanno dimostrato che la curcumina riduce il dolore corporeo simile all'ibuprofene.
Ma gli esperti ritengono anche che il cambiamento positivo sia probabilmente dovuto a un effetto placebo causato dall'immagine positiva della spezia.
Si ritiene inoltre che la curcumina sia utile nella prevenzione della resistenza all'insulina. Negli studi clinici, gli scienziati sono riusciti a dimostrare che la sostanza abbassa i livelli di zucchero nel sangue, ma con valori molto piccoli. La scienza non può ancora dire se la spezia migliori la salute del cuore.
La curcumina è stata anche ampiamente studiata per le sue proprietà antitumorali. Gli studi di laboratorio e sugli animali supportano questa affermazione, ma non ci sono prove di prevenzione del cancro negli studi sull'uomo.
Ci sono alcune prove che la curcumina riduce la gravità degli effetti collaterali della radioterapia, come la dermatite e la polmonite indotte dalle radiazioni (infiammazione dei polmoni), ma non il cancro stesso.
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