2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I peperoni surgelati sono ingredienti molto convenienti per qualsiasi piatto, in quanto possono essere aggiunti sia a piatti di verdure che a carne. I peperoni surgelati possono anche essere farciti.
Adatte al congelamento sono peperoni grandi con una struttura densa. Hanno un gusto più ricco e mantengono il loro gusto più a lungo. Usa peperoni sani per il congelamento.
Lavateli bene, privateli del picciolo e privateli dei semi. Se hai intenzione di impanare i peperoni dopo lo scongelamento, non rimuovere i gambi. Puoi tagliare i peperoni in due, se ti sarà più comodo cucinarli.
Asciugare bene i peperoni prima di metterli in freezer. L'eccessiva umidità riduce il sapore dei peperoni quando sono congelati. Utilizzare un vassoio di plastica che non si attacchi alle pareti del congelatore.
Coprire il vassoio con un grande pezzo di stoffa di cotone. Disponete i peperoni. Coprire la parte superiore con un panno di cotone in modo che non rimanga aria tra i peperoni.
Congelare in freezer fino a quando le verdure non si saranno solidificate. Potrebbe essere necessario attendere due giorni per questo scopo. Quindi estrarre i peperoni dal congelatore e distribuirli in pacchetti. Chiudeteli bene per evitare che entri aria.
Se il sacchetto presenta dei buchi o non è ben chiuso, i peperoni si seccano e perdono sapore e vitamine. Disponete i peperoni nelle confezioni in modo che una confezione sia sufficiente per una cottura. Non è consentito congelare verdure una volta scongelate.
Quando deciderete di utilizzare i peperoni surgelati, toglieteli dal sacchetto, metteteli in uno scolapasta e lasciateli per qualche secondo sotto un getto di acqua tiepida. In questo modo i peperoni risulteranno leggermente più caldi e saranno facili da tagliare.
Non scongelare completamente i peperoni, poiché si trasformeranno in una purea e non c'è modo di tagliarli o farcirli. Se avete dei peperoni surgelati tagliati a pezzetti, potete aggiungerli direttamente a piatti o zuppe senza lavarli.
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