2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
/ undefined Una delle cose più belle della primavera e dell'estate è senza dubbio il tempo trascorso con i nostri cari durante un picnic in montagna o perché no in spiaggia.
E se a tutto questo idillio si aggiungono deliziosi spiedini di carne alla griglia, barbecue o brace, allora abbiamo tutti i presupposti per un'esperienza indimenticabile.
Gli spiedini ovviamente sono una delle nostre tentazioni preferite quando si tratta di grigliare. La carne che infilerai è una questione di gusto e umore - maiale, agnello, pollo, pesce, frutti di mare, verdure e frutta o una combinazione di questi - le possibilità sono inesauribili.
Tuttavia, prima di gettarli sulla griglia o sul barbecue, dovresti pensare alla guarnizione. Perché uno spiedino arrosto senza contorno è come l'estate senza birra fresca.
Pur essendo solo una gustosa aggiunta ai piatti di carne, i contorni vanno scelti in base al tipo, al gusto e all'aroma della carne che utilizzerete.
Ma se cuoci spiedini alla griglia a casa, non sarà un problema preparare una delle seguenti ricette per la guarnizione perfetta:
- patate (bollite, al forno, fritte, saltate);
- guarnizione calda di legumi (piselli, fagioli, lenticchie, riso, mais);
- insalata di verdure di stagione (pomodori, cetrioli, lattuga, cavoli, carote, lattuga, ecc.);
- salse e salse per guarnire (lutenitsa, kyopoolu, salsa di pomodoro, ajvar, aglio, latticini, ecc.);
- in scatola (sottaceti, sottaceti, olive, crauti, ecc.);
- verdure arrosto: peperoni, zucchine, melanzane, cipolle, funghi, pomodori, mais, asparagi, ecc.
Naturalmente, la maggior parte delle ricette di spiedini include anche le verdure, quindi la scelta è in base alle tue preferenze.
Tuttavia, se non sei sicuro di cosa scegliere, puoi sempre infilare non solo spiedini di carne, ma anche spiedini con verdure sott'aceto. Quindi ci sarà qualcosa per tutti, anche dopo che i tuoi cari avranno vegetariani.
Ecco un esempio di ricetta base (per 4 porzioni):
zucchine - 2 pezzi
cipolla rossa - 1 testa
peperoni rossi - 2 pezzi
peperoni verdi - 2 pezzi
funghi - 200 g, piccoli
salsa di soia - 150 ml
peperoncino rosso - 1 cucchiaino.
pepe nero - 1/4 di cucchiaino.
olio o olio d'oliva - 4 cucchiai.
Le verdure vengono lavate, pulite e tagliate a pezzi di uguali dimensioni. I funghi vengono lasciati interi. Lasciare nei prodotti della marinata premiscelati (salsa di soia, olio o olio d'oliva, paprika e pepe nero) per circa 15 minuti.
Le verdure sono infilate su quelle di legno spiedini e infornare per qualche minuto su ogni lato della griglia, del barbecue o della griglia.
E non dimenticare la birra fresca!
Buon appetito e ciao!
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