2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
C'è qualcosa di meglio dell'incredibile aroma di un pancake del sabato? Che tu li preferisca con ripieno dolce o salato, questa sarà sicuramente la prima cosa che finirà in tavola, soprattutto se hai dei bambini in casa.
Se la pensi così, questo articolo è solo per te. Qui troverai alcuni fatti poco conosciuti legati a questo dolce piacere, oltre ai consigli di un grande chef su come prepararli.
Le persone di tutto il mondo li adorano, ma in luoghi diversi vengono preparati in modi diversi. In Irlanda, ad esempio, all'impasto vengono aggiunti rum e spezie aromatiche per la loro preparazione. Friggere molto sottili e cospargere di zucchero e succo di limone. Se ti viene offerto un pancake nei Paesi Bassi, preparati ad assaggiare zenzero, ribes nero e prosciutto.
Ci sono due modi di preparazione, lasciando da parte gli ingredienti - con o senza agente lievitante. I pancake americani sono molto soffici proprio per via del lievito in essi contenuto, mentre in Russia sembrano più delle torte impastate con il lievito.
Nel nostro paese tradizionalmente prepariamo questo dolce con il latte - fresco o acido, ma per un gusto ancora più interessante e pronunciato potete provare l'acqua frizzante, il vino bianco, lo champagne o anche la birra.
L'esperto culinario britannico Gordon Ramsey condivide i suoi segreti per il perfetto mix di pancake. Dice che è consigliabile mescolare il composto con un frullatore per renderlo più arioso.
Gli ingredienti liquidi devono essere refrigerati o a temperatura ambiente, ma in nessun caso caldi. Si parte da un livello più basso del frullatore e si aumenta gradualmente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Secondo lui, la frittura è importante quanto l'impasto. I pancake devono essere fritti a fuoco vivo e in olio vegetale. Se li preferite con l'olio, preparatevi a farli bruciare troppo velocemente, mentre l'olio può essere riscaldato a una temperatura più alta senza bruciare.
Utilizzare non più di 2 cucchiai. grasso per una dose di pancake. Girate velocemente la padella per versare il composto ovunque e aspettate. Presto mangerai la prelibatezza delicata, di pizzo e molto preferita.
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