2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Tutti possono fare i pancake, ma non tutti possono farli i pancake perfetti perfect. Anche se fare i pancake sembra qualcosa che anche un bambino piccolo può gestire, ha le sue sottigliezze.
Per una delle ricette testate per i pancake hai bisogno di: 3 uova; 1 vaniglia; 2 cucchiai. olio; 1/2 cucchiaino sale; 2 cucchiaini zucchero; 300ml. acqua; 400ml. latte; circa 600 g di farina
Sbattere le uova, lo zucchero, il sale, l'olio e la vaniglia. Quindi aggiungere l'acqua e il latte poco alla volta fino a quando non smette di mescolare. Aggiungere un po' di farina (aggiungerne quanta l'impasto ne assorbe). Lo scopo è ottenere una miscela con la densità di boza. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Questa è una delle ricette classiche per i pancake. Ma se davvero lo vuoi fare mix perfetto per i pancake, non basta seguirlo. Ci sono alcune altre cose di cui occuparsi:
1. Prepara i pancake con prodotti di qualità. Assicurati che il latte, le uova e la farina siano freschi. Per ottenere una buona miscela, è preferibile utilizzare la vaniglia appena aperta e non quella stantia.
2. Per ridurre la possibilità che si formino grumi nell'impasto, aggiungere gradualmente la farina insieme al latte. Per un effetto ancora migliore setacciare in anticipo la farina.
3. Lasciare riposare l'impasto per 10-15 minuti in frigorifero.
4. Usare una buona padella è fondamentale per i pancake perfetti perfect. Acquista una padella speciale per pancake con un rivestimento antiaderente e un fondo spesso.
5. Metti un pezzetto di burro nella padella quando si scalda bene. Anche la qualità del burro è molto importante per dei buoni pancake. Una volta preparate le frittelle, potete ungerle con il burro mentre sono ancora calde. Questo li renderà più morbidi.
6. Quando vedi formarsi delle bolle sulla superficie del pancake, giralo per evitare che si formino.
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