2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I fagioli, in particolare i fagioli maturi, è uno dei cibi preferiti dai bulgari e può essere facilmente definito un piatto nazionale. Che sia preparato su zuppa di fagioli, spezzatino o insalata di fagioli, è immancabilmente presente sulla nostra tavola.
A differenza di molti altri prodotti che possono essere preparati in modi diversi, i fagioli maturi devono essere cotti prima del consumo. Ecco cosa devi sapere se non hai imparato quali passaggi seguire cucinare i fagioli:
- Immergere sempre i fagioli maturi della sera precedente in acqua a sufficienza. Ciò ridurrà significativamente il suo tempo di cottura;
- Non dimenticare di lavare i fagioli prima della bollitura;
- Si tagliano i bordi dei fagiolini e si tagliano a pezzetti prima della bollitura;
- I fagioli versare acqua fredda e poi mettere sul fuoco;
"Mentre." lessare i fagioli, non allontanatevi dal piano cottura, perché le prime due acque dei fagioli maturi vanno scartate. Quando versi di nuovo l'acqua, deve essere calda;
- Dopo aver scartato le prime due acque del fagiolo e aver fatto bollire di nuovo, abbassate la fiamma al minimo. quando i fagioli vengono lessati a fuoco basso, diventa sempre più gentile;
- Non salare in anticipo i fagioli maturi, perché questo allungherà i tempi di cottura;
- I prodotti che si desidera aggiungere ai fagioli (cipolle, carote, peperoni, ecc.) vengono aggiunti dopo che i fagioli hanno iniziato ad ammorbidirsi. Se metti le verdure accanto ai fagioli, subito dopo averle scartate, scoppieranno prima che i fagioli siano pronti, e perderanno le loro preziose vitamine;
- Se vuoi che i fagioli maturi si cuociano più velocemente, aggiungi del grasso all'acqua in cui li cuoci. Secondo le ricette della nonna, un cucchiaio di metallo nell'acqua di fagioli può fare lo stesso lavoro;
- Diversi tipi di fagioli sono pronti in momenti diversi. Segui sempre le istruzioni scritte sulla confezione dei fagioli;
- Prova di tanto in tanto un chicco di fagioli maturi durante la cottura. Anche se dovresti armarti di pazienza finché non diventa abbastanza morbido, non dovresti permettergli di scoppiettare;
- L'acqua dei fagiolini non ha bisogno di essere scartata;
- Fagioli verdi diventa molto più veloce pronto che maturo.
Ecco alcune appetitose ricette collaudate con i fagioli: stufato di fagioli, fagioli al forno, peperoni ripieni con fagioli, stufato di fagiolini, fagioli in pentola, fagioli con crauti.
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