2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'impanatura più elementare, adatto a qualsiasi prodotto, è farina impastata con uovo. Un'altra opzione per questa panatura è sciogliere il prodotto nell'uovo e poi nella farina.
La crosta dorata dei fritti svolge il ruolo di copertura protettiva, che preserva le buone qualità della carne, del pesce o delle verdure preparate. Si impana anche il formaggio, il formaggio giallo, i pezzi di frutta e persino il gelato.
Il pangrattato è spesso usato per impanare. Inoltre, per l'impanatura vengono utilizzati diversi tipi di farina: grano, mais o riso. I prodotti rivestiti di farina sono più teneri senza una crosta esterna dura.
Sono tante le panature che cambiano anche il gusto dei prodotti. Ad esempio, le noci tritate danno un nuovo sapore al prodotto e lo rendono più calorico.
La panatura al sesamo è molto gustosa ed è adatta sia a carne che a formaggi o frutta. La farina d'avena avvolge i prodotti in un velo delicato. Per utilizzarli per la panatura, i prodotti devono essere prima passati nella farina, poi fusi in un uovo e infine nella farina d'avena.
La semola è la panatura più tenera possibile. È adatto per pollo, frutti di mare, cavolfiore - acquisiscono un gusto unico con tale panatura.
I prodotti vengono passati nella farina, poi sciolti nell'uovo sbattuto o nell'olio e sopra di essi viene versata la semola a filo sottile in modo che non si formino grumi. Dopo la frittura si ottiene una crosta croccante leggera e tenera.
Per distribuire uniformemente la panatura sui prodotti e non formare grumi, è bene utilizzare non solo un uovo, ma un composto di uovo e latte fresco, ben rotti. Ma per i prodotti che contengono un'alta percentuale di umidità, non viene aggiunto latte.
Ma nei casi in cui viene utilizzato, è necessario osservare la proporzione: due uova per 50 ml di latte. Se si rompe il latte solo con tuorli d'uovo, i prodotti diventeranno di colore dorato, e se si fa la panatura solo con albumi, il piatto avrà un aspetto aristocratico.
Se la carne o le verdure sono troppo umide, vanno asciugate con un tovagliolo, cosparse di sale e pepe e lasciate per qualche minuto ad assorbire le spezie.
Quindi passare nella farina, scuotere l'eccesso, sciogliere le uova con il latte e arrotolare nella panatura aggiuntiva. I prodotti vengono fritti nel grasso bollente su entrambi i lati.
È fatto per una crosta più spessa doppia o tripla impanatura. Il prodotto già impanato viene sciolto in un uovo e ancora nel pangrattato o nella farina.
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Panatura Di Calamari Adatta
il calamaro puoi fare il pane con diversi panatura . Diventeranno ancora più gustosi se li lascerai prima nella marinata. Una panatura molto semplice è con la farina di mais. Il calamaro è impanato in olio molto caldo. Non mettere molti pezzi in una volta quando impana i calamari, perché la temperatura del grasso si abbasserà e la panatura assorbirà il grasso.
Sottigliezze Nella Panatura Di Formaggio Giallo E Formaggio
Quando si impana il formaggio giallo e il formaggio, bisogna osservare alcune sottigliezze per rendere la panatura croccante e il formaggio o il formaggio giallo per rimanere morbido e sciogliersi in bocca. Per impanare con successo i formaggi fusi, è necessario preraffreddarli fortemente nel congelatore, ma non congelarli.
Come Preparare La Panatura Alla Birra?
I piatti fritti con panatura alla birra sono solitamente estremamente gustosi e croccanti. Una volta che imparerai a preparare l'impasto, otterrai un prezioso alleato in cucina. Per fare questo, sbatti un buon uovo. Aggiungi ad esso un bicchiere di birra, sale qb, pepe nero, aglio in polvere, cipolla in polvere e un po' di peperoncino (gli amanti dei cibi piccanti possono aggiungere il peperoncino piccante).
Come Preparare Una Panatura Con La Birra
L'impanatura, preparata a base di birra, è perfetta per la preparazione di vari prodotti. È molto adatto per pesce, pollo, verdure e salsicce. Servono 500 grammi di farina, 2 uova, 1 bicchiere di birra, 50 grammi di burro, sale e spezie.
