2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Quando arriva la primavera, tutto cambia. Le giornate si allungano e il clima si riscalda. È verde e colorato ovunque, e tutto sembra sempre più luminoso, compresi i dessert. È ora di mettere da parte le torte di mele e zucca e lasciare il posto ai sapori primaverili.
Mousse di cheesecake al limone è leggero, soffice e abbastanza ricco da poter essere servito come uno squisito dessert. È privo di burro e farina pesanti dei dolci invernali, ma emette invece aromi di agrumi luminosi e ha una consistenza cremosa che si scioglie in bocca.
Questo è davvero un sogno e impressionerà ogni ospite con il minimo sforzo da parte tua. Puoi sostituire i mirtilli con qualsiasi altro frutto che hai a portata di mano. La mousse può essere preparata fino a 24 ore prima di servirla e raffreddata in ciotoline separate o ciotoline.
Quello che ti serve:
1/3 di tazza di succo di limone fresco, 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata, 1 cucchiaino di gelatina, 1/3 di tazza di acqua (bollente), 250 grammi di formaggio spalmabile, 1 1/4 di tazza di zucchero, 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 pizzico di sale
Per la decorazione:1 1/2 tazza di panna montata, 1/4 di tazza di mirtilli freschi
Come farlo:
In una piccola ciotola, mescolare il succo di limone, la scorza di limone e la gelatina. Mescolare e aggiungere acqua bollente. Mescolare fino a quando la gelatina si scioglie. Refrigerare fino a quando non si ferma, circa 1 o 2 ore. In un'altra ciotola leggermente più grande, mescola il formaggio, 1 tazza di zucchero, la vaniglia e il sale.
Sbattere con un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo. Quando il composto di limone e gelatina avrà iniziato a rapprendersi, unirlo al composto di formaggio e mescolare bene. Aggiungere gradualmente lo zucchero rimanente alla panna montata e mescolare fino a cottura ultimata. Quindi mettere da parte 1/3 per la decorazione.
Mescolare con cura la panna montata con l'altro composto fino ad ottenere una crema omogenea. Distribuire in ciotole separate e conservare in frigorifero durante la notte (o il giorno).
Guarnire con panna montata e mirtilli prima di servire. Potete aggiungere anche la scorza di limone grattugiata o quello che più vi piace. Con qualunque cosa lo decorerai, l'effetto finale sarà lo stesso: un dessert irresistibilmente delizioso.
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