2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Ararut oppure l'amido da esso viene estratto dalla radice della pianta. Originaria del Sud America, è una piccola pianta erbacea perenne con foglie larghe, piatte e ovoidali e che raggiunge un'altezza di 3-5 metri. La sua radice è sotterranea di forma piccola e cilindrica, di colore bianco crema o rosso chiaro, e la superficie del tubero è ricoperta di scaglie sottili.
L'amido estratto dalle radici viene utilizzato come addensante nella produzione di budini e salse varie. La sua potente funzione adesiva è addirittura maggiore di quella della farina bianca. Viene spesso utilizzato nella realizzazione di deliziosi biscotti e piccole torte, che è un'ottima opzione per evitare la presenza di glutine in essi e per essere consumato da persone con intolleranza al glutine.
Si ritiene che la radice l'ara ha proprietà utiliche leniscono lo stomaco ed eliminano i disturbi. Questo lo rende molto adatto per il trattamento della sindrome dell'intestino irritabile (una combinazione di crampi addominali, gonfiore e diarrea o stitichezza) perché regola la peristalsi intestinale. E per via dell'amido che contiene (quasi il 20%) ha anche un leggero effetto lassativo.
NEL araruta c'è anche cloruro di calcio, che è vitale per mantenere l'equilibrio acido-base nel corpo. C'è anche il potassio, che mantiene un normale ritmo cardiaco e pressione sanguigna.
Per il fatto che viene digerito rapidamente e facilmente, è il prodotto più ricercato per la preparazione di pappe. È un'ottima alternativa al latte materno ed è prezioso a causa della mancanza di glutine in esso.
Spesso si usano le radici di ara e come antidoto (antidoto) ad alcuni vegetali velenosi, vengono applicati anche su ferite da punture di insetti. Un fatto interessante e utile è che fanno parte degli antidoti quando vengono morsi dagli scorpioni.
La radice di Ara è ricca La fonte di acido folico che conosciamo è molto importante durante la gravidanza.
Ararut è privo di grassi ed è una fonte di poche calorie, il che lo rende adatto a persone in sovrappeso e per prevenire le malattie cardiovascolari.
La sua radice è delicata per i problemi della pelle e con applicazione topica sotto forma di zampa (forma di dosaggio morbida con consistenza di porridge o pasta morbida) per il trattamento di ulcere e ferite. In Africa, ad esempio, è usato per curare le scottature solari oltre che come fonte di cibo.
È interessante notare che fa parte di alcune tinture per capelli, grazie al suo ingrediente amidaceo.
I benefici dell'ara sono tanti e per il ricco contenuto di vitamine, minerali, proteine, carboidrati e anche fibre. Come unità alimentare, è un buon alimento nutriente e sano.
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Ararut proviene da culture poco conosciute, anche se nell'antichità era molto diffuso. In Bulgaria per scopi culinari viene venduto principalmente sotto forma di amido, ma viene utilizzato anche in medicina. È un ottimo sostituto della farina normale o della farina di mais e può essere usato per addensare zuppe e salse, per impanare e per fare dolci vari.
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