2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
È presto Pasqua ed è tempo di digiunare di nuovo. Molte persone osservano la completa astinenza dai prodotti animali e lo fanno con la piena convinzione di essere più vicini a Dio. Altri passano a una dieta vegetariana semplicemente per il desiderio di purificare i loro corpi alla fine dell'inverno.
Qualunque sia la ragione, tuttavia, tutti sanno che colorati e diversi, cucina vegetariana è tutt'altro che noioso e insapore. E non solo durante digiuno. Nel tempo ha dimostrato di non essere una moda passeggera, ma un vero e proprio stile di vita che ispira sempre più grandi maestri in cucina.
Con esso le verdure tornano al centro del piatto e non sono più solo un contorno per carne e pesce. Rappresentante della cucina mondiale, la cucina vegetariana si ispira a diverse parti del pianeta e fa sì che i suoi fan continuino a viaggiare. Hummus, falafel, lenticchie, curry di verdure… sono tra i più proposti ai vegetariani.
Eccone alcuni Ricette vegetariane al 100%che ti avvantaggerà tempo di digiuno, ma anche ogni volta che lo desideri.
Insalata di quinoa bicolore
Per preparare questa insalata estremamente gustosa, in modo che duri almeno sei, vi occorrono circa 250 g di quinoa. Mescolalo - bianco e rosso - per un gusto migliore. Fatelo cuocere per dieci minuti in acqua, che è il doppio del volume e leggermente salata. Lasciar raffreddare nell'acqua in cui l'avete bollita, quindi scolatela.
Sciacquare un radicchio rosso (o qualsiasi altra insalata sana e carnosa). Conserva le foglie più grandi e taglia il torsolo. Conditela con 3 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di aceto balsamico, 1 cucchiaio di succo di limone, sale, pepe e 1 cipolla tritata finemente. Aggiungere la quinoa e mescolare. Disponete le foglie di cicoria conservate in una ciotola e decorate con la quinoa. Servire freddo.
Hamburger con spezie
Versate 400 g di lenticchie rosse in acqua bollente salata e fate cuocere per una decina di minuti. Già fuori dal fuoco, aggiungere circa 200 g di bulgur precotto, lasciare raffreddare e scolare. Mescolare, aggiungendo due o tre cucchiai di farina, 4 teste fritte fino a doratura nello scalogno, uno spicchio d'aglio e 30 g di zenzero fresco.
Facoltativamente aggiungi spezie tritate, curry o qualsiasi altra spezia a tua scelta. Lasciare il composto in frigorifero per almeno un'ora. Quindi fare 6 hamburger e friggerli leggermente - per circa tre minuti per lato in olio d'oliva caldo. Cuocere in forno e 6 hamburger, tagliati a metà. Mettici dentro una "bistecca" di lenticchie e bulgur, foglie di lattuga fresca, un pezzo di tofu, anelli di pomodoro e cipolle rosse.
Melba alla fragola
Questa ricetta è per coloro che non osservano il digiuno rigoroso, ma piuttosto hanno deciso di limitare la carne. La ricetta può essere completamente magra se il latte non è di origine animale.
Prepara il gelato con lo yogurt. Per fare questo, sbattete 6 yogurt interi (di mucca, di capra o di soia) con 200 g di zucchero (potete usare anche lo sciroppo d'agave o lo sciroppo di riso).
Aggiungere il succo e la scorza grattugiata di un grosso limone e prepararlo con la gelatiera secondo il tempo indicato. Quindi fare delle palline di gelato e dividerle in sei coppette. Coprire con fragole, lamponi e mirtilli.
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