2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Gli studenti le cui scuole sono molto vicine ai fast food hanno maggiori probabilità di essere obesi rispetto agli studenti le cui scuole sono a un quarto di miglio o più di distanza, secondo uno studio su milioni di studenti condotto da economisti dell'Università della California e della Columbia University.
Lo studio mira a determinare se la vicinanza geografica ai ristoranti fast food può essere rilevante e causare obesità.
Il campione era ampio, abbracciava quasi dieci anni e include informazioni geografiche così dettagliate che i ricercatori sono stati in grado di osservare i livelli di obesità tra gli studenti della stessa scuola prima e dopo aver aperto un fast food nelle vicinanze.
Dopo essersi adeguati a un'ampia gamma di variabili, tra cui reddito, istruzione e razza, i ricercatori hanno scoperto che i livelli di obesità erano più alti del 5% tra gli studenti le cui scuole avevano pizzerie, hamburger o altri locali nelle vicinanze..
"Siamo pienamente convinti che si tratti di valutazioni attendibili e obiettive dell'effetto del fast food sull'obesità del gruppo su cui ci stiamo concentrando", ha affermato Enrico Moretti, professore di economia all'Università della California e uno dei co- autori.
Ha anche detto che non era chiaro dai risultati perché solo gli studenti in così stretta vicinanza ai ristoranti fast food fossero stati colpiti.
"Questo può essere dovuto al fatto che agli studenti non piace andare troppo lontano. Forse non hanno abbastanza tempo per il pranzo o è solo l'effetto della tentazione che hanno davanti ai loro occhi".
Un'altra parte dello studio ha analizzato i dati su milioni di donne incinte nel New Jersey, nel Michigan e nel Texas nell'arco di 15 anni. Dopo aver aggiustato una serie di variabili, i ricercatori hanno scoperto che le donne che vivevano entro mezzo miglio da un fast food avevano un rischio maggiore di ingrassare più di 20 libbre durante la gravidanza rispetto a quelle che vivevano più lontano.
Poiché molte donne hanno un altro figlio, gli economisti sono stati in grado di documentare l'aumento di peso durante la gravidanza successiva dopo l'apertura di una nuova struttura nelle vicinanze.
Kelly Brownell, direttore del Center for Eating Behavior and Obesity presso la Yale University, afferma che lo studio fornisce prove che il cosiddetto i fast food contribuiscono al problema dell'obesità, soprattutto nei bambini.
"La pianificazione di leggi che vietano i ristoranti fast food vicino alle scuole è molto probabilmente un passo verso la protezione della salute dei bambini", ha affermato Braunel.
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