2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'estate è la stagione dei cetrioli. Sul tarator, sull'insalata, senza alcuna preparazione preliminare, tutti amano le verdure deliziose e succose. Tuttavia, c'è un momento piuttosto spiacevole in cui mordiamo e sentiamo uno sgradevole sapore amaro. Questo può sicuramente rovinare l'appetito e rovinare gli sforzi fatti per la preparazione delle verdure estive.
Il cetriolo è un alimento super salutare appartenente alla famiglia delle zucchine, con un alto contenuto di acqua e numerosi minerali, vitamine ed elettroliti. Aiuta a mantenere l'equilibrio idrico del corpo nelle calde giornate estive ed è un'eccezionale fonte di silicio, clorofilla e sostanze chimiche amare che aiutano la digestione. La sua pelle contiene anche la più alta concentrazione di steroli che abbassano il colesterolo.
Ma cosa rende esattamente amaro un cetriolo? Innanzitutto appartiene alla famiglia delle zucchine, e queste piante producono naturalmente sostanze chimiche note come cucurbitacine, che sono la ragione principale per rendere amari i cetrioli. L'assunzione di grandi quantità può persino far ammalare una persona.
L'altro motivo, che non è genetico, è l'effetto ecologico. Sbalzi di temperatura estremi e orari di irrigazione irregolari delle verdure possono portare all'amarezza. Per risparmiarti la spiacevole prova delle papille gustative, guarda nella prossima galleria 3 modi intelligenti per sbarazzarti dell'amarezza dei cetrioli.
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