2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Come nella maggior parte delle cucine nazionali, anche in russo per dessert vengono servite varie prelibatezze dolci. Di solito si tratta di pan di zenzero, torte di ricotta, sottaceti, biscotti, budini, mousse o gelatina. Di particolare interesse sono questi ultimi, poiché sebbene non siano stati inventati in Russia, sono diventati un tradizionale dolce russo.
Gelatina in linea di principio, possono essere preparati da qualsiasi frutto e sapore e hanno l'aggiunta di panna o noci, ma devono includere la gelatina, da cui deriva la parola. gelatina. Ecco alcune delle ricette più comuni per fare le gelatine:
Gelatina di mirtilli
Prodotti necessari: 1 1/2 cucchiaino. mirtilli, 18 g di gelatina, 3 cucchiaini. acqua, 150 g di zucchero, vaniglia o altro gusto a scelta
Metodo di preparazione: Sciogliere in 3/4 cucchiaini. gelatina d'acqua aggiungere lo zucchero e la vaniglia. Dopo un'accurata miscelazione, il composto viene filtrato e ad esso viene aggiunto il succo di mirtillo precedentemente spremuto. Aggiungere l'acqua rimanente a questo liquido, mescolare ancora, versare in tazze o ciotole e lasciare per qualche tempo in frigorifero. Dopo circa 1 ora la gelatina può essere servita condita con mirtilli o altra frutta
Gelatina di cioccolato
Prodotti necessari: 1 cioccolato, 3/4 cucchiaini. acqua, 14 g di gelatina, 3 cucchiaini di panna, 50 g di zucchero, vaniglia
Metodo di preparazione: Sciogliere la gelatina nell'acqua e aggiungere il cioccolato pre-grattugiato, lo zucchero, la vaniglia e la panna. Portare a bollore, filtrare e mescolare. Quindi versare in ciotole adatte e lasciare riposare al freddo fino a quando la gelatina si indurisce.
Gelatina di fragole
Prodotti necessari: 550 g di fragole, 310 g di zucchero, 2 1/2 cucchiaini. acqua, il succo di 1 limone, 1 1/2 cucchiaino. vino bianco, 1 1/2 cucchiaino. panna, 320 g di zucchero, vaniglia
Metodo di preparazione: Far bollire 200 g di zucchero insieme a 1 1/2 cucchiaino. acqua, quindi metteteci dentro 400 g di fragole. Il tutto viene bollito per circa 3 minuti e lasciato sotto un coperchio per 2 ore. Il succo viene spremuto e viene aggiunta la gelatina, precedentemente sciolta in 1 cucchiaino. acqua, vino e succo di limone, mescolare e versare negli stampini, che si lasciano raffreddare in frigorifero. Nel frattempo mescolate le fragole rimaste con lo zucchero rimasto e versate sopra le ciotole di gelatina, infine aggiungete la panna montata con la vaniglia. Il tutto resta in frigo finché non si indurisce abbastanza, quindi è pronto per essere servito.
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