2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Pesce gatto / Silurus glanis / è un pesce d'acqua dolce, noto anche come europeo pesce gatto. Il corpo del pesce gatto è allungato e spesso raggiunge dimensioni notevoli. Alcuni esemplari crescono fino a 5 metri e pesano più di 250 chilogrammi. Il pesce gatto può essere facilmente distinto da altre specie. Il suo corpo mucoso non è coperto di squame.
La sua testa è relativamente grande e appiattita. Questa specie è inoltre caratterizzata da una bocca larga e labbra ben definite. Gli occhi del pesce non sono molto grandi. Si trovano sopra i due angoli della bocca. Una caratteristica emblematica del pesce gatto sono i suoi baffi. Sopra il suo labbro superiore ce ne sono un paio, entrambi ai lati di lei. Sul labbro inferiore del pesce si possono vedere due paia di baffi, che si trovano di nuovo su entrambi i lati della bocca. Sono più corti di quelli sopra.
Un'altra caratteristica distintiva di questa specie è la pinna, situata sul dorso. Riconoscerai il pesce gatto dal colore verdastro del suo corpo. A volte si possono vedere sfumature giallastre sul suo corpo. Altrimenti, il dorso del pesce è grigio scuro e il ventre è bianco o grigio chiaro. Di solito nei maschi c'è un colore del corpo più interessante.
Comportamento abituale del pesce gatto
Il pesce gatto abita i corpi idrici profondi. Vive nei fiumi che sfociano nel Mar Nero, Caspio e Baltico. Nel nostro Paese questo tipo di pesce è diffuso in fiumi come Danubio, Tundzha, Vit, Struma, Botunya, Lom, Osam, Iskar, Ogosta e altri. Si trova anche nelle dighe: Dospat, Iskar, Tsar Kaloyan, Elena, Rabisha, Ticha, Alpino e in molti altri bacini idrici del paese.
Il pesce gatto è un predatore. Caccia piccoli pesci, granchi, insetti, rane, molluschi. Gli esemplari più grandi sono in grado di ingoiare anche animali domestici. Durante i mesi primaverili, i rappresentanti di questa specie si nutrono nelle zone costiere del bacino idrico in cui vivono. Quando le temperature scendono in autunno, il pesce gatto si sistema nei pozzi sul fondo, dove rimane in inverno. Di solito durante questo periodo questi rifugi del pesce gatto hanno altri rappresentanti della specie.
Il resto del tempo, tuttavia, gli individui si muovono indipendentemente. Con il riscaldamento delle acque costiere, è tempo di deporre le uova. Questo processo avviene tra la vegetazione costiera nei bacini chiusi. Curiosamente, il maschio fa un nido sul fondo, dove poi tiene la progenie. Le larve schiuse sono avide e iniziano a svilupparsi rapidamente. I piccoli pesci formati aumentano di peso rapidamente. Raggiungono la maturità sessuale intorno al terzo anno.
Allevamento di pesce gatto
Il pesce gatto può essere propagato artificialmente. Attualmente in Bulgaria ci sono un certo numero di bacini artificiali in cui il pesce gatto viene allevato e allevato con successo. L'allevamento artificiale di questa specie è in una certa misura guidato dal fatto che negli ultimi anni la popolazione nel suo ambiente naturale è andata diminuendo. Come già accennato, il pesce gatto è un predatore. Pertanto, gli esperti consigliano di crescere negli stagni, dove non interferisce con il suo predominio di specie più piccole e preziose.
Cattura di pesce gatto
I pescatori esperti consigliano di utilizzare pezzi di torta e porridge come esca. Secondo alcuni, anche una piccola quantità di sapone fatto in casa funziona in modo efficace. La maggior parte allettante per il predatore, tuttavia, sono pezzi di fegato stagnante. In caso contrario, i pescatori potrebbero utilizzare anche rane, lumache e grossi vermi.
Se usi insetti più grandi, avrai anche successo. Ai primi galli o alla sera il pesce gatto caccia negli strati superiori del bacino. I ganci che utilizzerai devono essere durevoli e resistere al lancio. Pesce gatto può essere catturato dalla riva. I pesci più grandi possono essere catturati nello stagno con l'aiuto di una barca. Quindi il pescato viene trascinato a riva.
Composizione di pesce gatto
La carne di pesce gatto crudo è una fonte di molte sostanze preziose. Contiene vitamine A, C, E, K e D. Contiene acidi grassi omega-3 e omega-6, magnesio, calcio, potassio, fosforo, rame, sodio e altri.
Pescegatto in cucina
Il pesce gatto ha grandi qualità culinarie. Si usa volentieri, in quanto la sua carne è tenera, grassa e molto appetitosa. Dopo il trattamento termico acquisisce un colore bianco e si separa facilmente. Un'altra caratteristica positiva di questo tipo di pesce è che non ha bisogno di essere pulito da più ossa. Secondo i buongustai, la più deliziosa è l'area sulla testa del pesce gatto.
Nella preparazione di pesce gatto a volte è necessario rimuovere lo strato con il suo grasso, il cui spessore può superare i 2 cm. Il pesce gatto consente una varietà di trattamenti termici, quindi viene utilizzato in molte ricette, apprezzate non solo nel nostro paese ma anche in molti luoghi d'Europa. Il pesce baffi è nel menu dei residenti negli Stati Uniti, in Malesia, India, Ungheria, che hanno persino modi specifici per servire il pesce gatto.
In Bulgaria, il pesce gatto si mangia comunque. Può essere cotto al forno o alla griglia, e anche cotto in casseruola. Il pesce viene condito con succo di limone, aglio, pepe, origano, aneto, prezzemolo, timo e altro. Negli anni, l'appetitoso pesce è diventato un ingrediente importante di deliziosi prodotti da forno, insalate, zuppe, paté. Il pesce gatto si sposa bene con contorni di verdure e salse piccanti, e l'effetto finale è irresistibile.
Selezione e conservazione del pesce gatto
Quando si sceglie pesce gatto alcune semplici regole devono essere seguite. La carne del pesce deve essere elastica e non appiccicosa. Se il pesce è intero, dovresti guardarlo negli occhi. Se sono chiare, il pesce è fresco. Tuttavia, se sono nuvolosi, ci sono buone probabilità che sia vecchio. Il pesce fresco può essere conservato senza sale in frigorifero per qualche tempo. Tuttavia, non dovresti lasciarlo in questo stato per più di due giorni. Per fare questo, prima lavarlo e asciugarlo, quindi avvolgerlo nella pellicola.
Benefici del pesce gatto
Come sappiamo, il consumo di pesce è di grande importanza per il nostro organismo. Gli ingredienti utili del pesce gatto lo rendono uno degli ospiti importanti della nostra tavola. Tra i vantaggi di questo tipo di pesce c'è la sua carne grassa, che contiene proteine e grassi, che sono una preziosa fonte di energia. Allo stesso tempo, la carne del pesce è facilmente digeribile, il che è importante per le persone che conducono uno stile di vita sedentario e non hanno l'opportunità di muoversi attivamente.
Le donne devono aderire al consumo di questo tipo di pesce, poiché è stato dimostrato che ha un effetto benefico sulla pelle e sui capelli. Supporta anche il sistema nervoso e digestivo e regola i livelli di zucchero nel sangue. In passato, il pesce gatto veniva consumato come mezzo per combattere il raffreddore.
Consigliato:
Erba Di Gatto
Erba di gatto o Nepeta cataria è una pianta perenne, erbacea, dai capelli grigi. L'erba appartiene alla famiglia dei rossetti e ha una lontana relazione con la marijuana. La pianta ha un fusto eretto o inclinato, che è fortemente ramificato e raggiunge 1 m di altezza.
Perché Dovresti Mangiare Pesce Gatto Più Spesso?
Molte persone apprezzano l'aroma del pesce gatto, ma è molto più di un alimento delizioso. Includere pesce commestibile nella tua dieta ti aiuta a soddisfare il tuo fabbisogno proteico e ad aumentare l'assunzione di vitamine, grassi sani e acidi grassi.
Controindicazioni A Prendere Una Zampa Di Gatto
Il passo del gatto prende il nome dalla forma dei suoi fiori. Sembrano zampe di gatto e da qui il nome piede di gatto. Dalla pianta vengono utilizzati sia il fusto, sia le foglie che i fiori. Il piede di gatto è una pianta che contiene olio essenziale.
Artiglio Di Gatto - Un Potente Tonico Per L'immunità
Le erbe possono essere molto efficaci nello stimolare il sistema immunitario. L'echinacea e l'artiglio di gatto sono alcune delle erbe immunostimolanti più potenti conosciute fino ad oggi. L'echinacea purifica il sangue e inibisce lo sviluppo di vari virus.
Un Pesce Gatto Africano Sta Spostando La Carpa Questo Giorno Di San Nicola
Il pesce gatto africano, allevato nella regione di Pazardzhik o importato dalla Turchia, ha gradualmente iniziato a sostituire la tradizionale carpa per la tavola di San Nicola. Le osservazioni del mercato del pesce negli ultimi anni mostrano che i consumatori nel nostro Paese sono sempre più inclini a rompere la tradizione del giorno di San Nicola preparando per le feste un altro tipo di pesce al posto della carpa.
