2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Sebbene sia già stato dimostrato che mangiare in un certo modo, vegetariani e vegani possono condurre uno stile di vita completamente sano senza mangiare carne, è innegabile che sia uno dei prodotti più utili grazie al suo alto contenuto proteico. E per la maggior parte dei bulgari è sicuro dire che raramente si siedono a tavola senza deliziosi arrosti di carne, bistecche alla griglia o fragranti stufati di carne fatti in casa.
Oltre a imparare a cucinare la carne in modo che sia deliziosa, è anche bene sapere cosa fare se senti che ha iniziato a puzzare e devi prendere alcune misure:
- Innanzitutto è importante dire che è meglio non dover deodorare la carne, perché spesso è già avariata. Per questo motivo acquista sempre carne dall'aspetto fresco e scaldala il prima possibile.
- Per assicurarti che il pesce che acquisti sia fresco, assicurati che abbia un aspetto fresco e che abbia gli occhi chiari.
- Probabilmente il metodo più efficace per deodorare la carne è mettere 1-2 pezzi di carbone durante la cottura, che puoi quindi rimuovere.
- Sia che si deodori carne o pesce, è molto importante lavare i prodotti sotto l'acqua corrente fredda prima di procedere.
- Un metodo collaudato per annusare sia la carne che il pesce è metterli a bagno durante la notte in un recipiente profondo con acqua, a cui si aggiunge 1 k. compreso l'aceto. Prima del trattamento termico, sciacquarli bene in modo che non si acidano.
- Se vuoi eliminare l'odore di agnello, montone o manzo più vecchio, strofinalo con il brandy e lascialo riposare per un giorno.
- Puoi facilmente deodorare la carne lavandola e marinandola per diverse ore. Esistono varie ricette per la marinata, ma quella che si adatta a tutti i tipi di carne, selvaggina compresa, consiste nel lessare in acqua aceto, vino, alloro, chiodi di garofano e pepe in grani. Se lo si desidera, è possibile aggiungere pimento. La carne viene marinata dopo che la marinata si è raffreddata e girata di tanto in tanto per assorbire tutti gli ingredienti.
- Se la carne, qualunque essa sia, ha un odore troppo forte e sgradevole, è meglio buttarla via, perché probabilmente è andata a male. Anche se riesci a rimuovere il suo odore, c'è un'alta probabilità che tu possa avere dolori allo stomaco o addirittura essere avvelenato.
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