2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
A cosa serve required preparare l'espresso perfetto, è già diventato abbastanza chiaro dopo che un team di chimici e matematici negli Stati Uniti ha condotto uno studio dettagliato.
Prima di tutto, non hai bisogno di molto caffè. Secondo gli autori del progetto, questo è uno dei fattori chiave per la bevanda perfetta. 15 invece di 25 grammi di caffè portano a una preparazione più rapida e ad un gusto eccellente.
Il gusto del caffè è determinato dal modo in cui i chicchi vengono coltivati e lavorati. Esistono più di 40 varietà di piante di caffè nel mondo, ma vengono utilizzati solo tre tipi di chicchi. Quindi tutto si riduce alla lavorazione da parte dei produttori, che è anche abbastanza varia.
Per la preparazione di l'espresso perfetto ci sono molti fattori. Questi includono la quantità di cereali, il tempo di cottura, la temperatura e il volume dell'acqua. Qualsiasi deviazione da loro impedisce un buon risultato alla fine.
Secondo i matematici, è possibile sviluppare una macchina speciale per tenere conto di questi fattori anziché degli esseri umani.
Lo studio ha dimostrato che uno dei motivi del gusto insoddisfacente dell'espresso è il caffè macinato finemente.
In combinazione con una pressione inadeguata, nonché errori nella quantità di acqua e nella sua temperatura, la caffeina e altri ingredienti nella bevanda energetica sono più difficili da sciogliere e portano a un deterioramento della qualità e del risultato finale.
Il caffè macinato più grosso in quantità minori passa meglio l'acqua calda. Di conseguenza si accelera il processo di cottura e si risparmia anche la materia prima.
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