2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Selenio può prevenire infezioni e cancro, ma i ricercatori avvertono di livelli ridotti di assunzione nella società moderna.
Anche se segui una dieta sana ed equilibrata, può essere difficile ottenere abbastanza selenio a causa dei cambiamenti climatici e dell'esaurimento dei nutrienti del suolo, soprattutto in Europa. Lo ha mostrato uno studio condotto da scienziati svizzeri.
Il selenio è molto importante per il sistema immunitario, ma quanto ne abbiamo bisogno per essere ottimale? protetto contro le infezioni? Sembra che ci sia anche legame tra carenza diffusa di selenio e aumento dei tassi di cancro.
La quantità di selenio nella nostra dieta dipende da quanto minerale c'è nel terreno. Tuttavia, i metodi di coltivazione e il cambiamento climatico possono portare a un'ulteriore perdita di selenio fino al 66% della superficie coltivata mondiale. Il problema sembra interessare in particolare l'Europa
I calcoli si basano su un numero maggiore di campioni di suolo, che sono stati analizzati da scienziati dell'Istituto federale di scienze e tecnologie acquatiche. Suggeriscono che la carenza di selenio sta diventando più diffusa e questo ha un effetto negativo sulle varie proteine e sui globuli bianchi del sistema immunitario.
Il selenio è importante per la protezione immunitaria
Le selenoproteine funzionano come enzimi che influenzano le varie proteine e globuli bianchi del sistema immunitario. Prima di tutto, le selenoproteine sono importanti per le nostre difese immunitarie non specifiche (innate), che si occupano della maggior parte delle infezioni.
In secondo luogo, le selenoproteine sono importanti per il sistema immunitario specifico (adattivo) che si sviluppa dopo la nascita e che è in grado di specializzarsi nella produzione di anticorpi e nel renderci immunizzati.
Infine, diverse selenoproteine funzionano come antiossidanti che proteggono le cellule sane dagli attacchi immunitari.
Non appena riceviamo un'infezione, i globuli bianchi del nostro sistema immunitario non specifico assorbono enormi quantità di ossigeno e lo convertono in radicali liberi. Questi radicali liberi fungono da missili distruttivi contro i microrganismi invasori.
Durante il processo, i globuli bianchi assorbono molto selenio e vitamina C per aiutarli a portare a termine gli attacchi frontali. In questo modo, questa parte del nostro sistema immunitario, che può essere paragonata alle truppe d'assalto, può combattere un'infezione in via di sviluppo prima ancora che ce ne accorgiamo.
Tuttavia, i radicali liberi sono molecole molto aggressive che possono anche causare reazioni a catena e danni cellulari a meno che non vengano sfruttati. Pertanto, abbiamo bisogno antiossidanti protettiviper limitare gli effetti dannosi dei radicali liberi, e il selenio, la vitamina C e alcuni altri composti svolgono un ruolo in questo senso.
Il selenio previene la mutazione dell'influenza, raffreddore e virus dell'herpes. Il motivo per cui molti di noi sono affetti da infezioni ricorrenti (raffreddore, influenza e herpes) è che questi tipi di virus sono i cosiddetti virus a RNA e mutano molto bene. Il virus dell'RNA può cambiare il suo aspetto o gli antigeni, fuorviando così il sistema immunitario e impedendogli di sviluppare l'immunità. Pertanto, il sistema immunitario deve essere avviato dall'inizio, soprattutto se è compromesso, in primo luogo.
Qui selenio si adatta all'immagine.
Melinda A. Beck, professore all'Università del North Carolina, USA, ha rivelato che i topi con carenza di selenioinfettati dal virus dell'influenza A hanno un tasso maggiore di mutazioni del virus a RNA. Questi topi hanno anche problemi a combattere l'influenza rispetto ai topi che hanno molto selenio nel corpo. I topi infetti da influenza privi di selenio hanno sviluppato una grave complicanza polmonare a causa dell'influenza, mentre i topi ricchi di selenio hanno sofferto solo di sintomi lievi.
Il selenio è importante per prevenire la mutazione del virus dell'influenza e di altri tipi di virus a RNA. Non è un caso che i nuovi ceppi di influenza pericolosi spesso provengano da regioni impoverite di selenio della Cina, dell'Africa centrale e del sud-est asiatico.
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