2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Chufa o mandorle tritate è una pianta sconosciuta nel nostro paese. Chi ha familiarità con il dado raramente ricorre alla sua coltivazione. La verità è che questo non è affatto uno sforzo laborioso. La raccolta delle mandorle tritate porta in tavola un altro ortaggio gustoso e salutare.
Chufata è una pianta estremamente utile con un gusto eccellente. Circa il 25% dei grassi di qualità si trova nella sua composizione. Il suo gusto è definito come qualcosa tra le nocciole e le mandorle.
L'origine del chufa non è chiara. Oggi la pianta si trova in Nord Africa, Europa meridionale e Asia, la parte subtropicale del Nord America. Ne esistono diverse varietà, la più diffusa e utilizzata è la chufa var coltivata. sativus. Era tra le principali fonti di cibo nell'antico Egitto e tra le prime coltivazioni in generale.
Il chufa coltivato raramente fiorisce e forma semi, attraverso i quali si diffonde. Altre specie di chufa fioriscono abbondantemente e sono spesso considerate erbacce dannose, anche se i loro tuberi vengono mangiati.
La cosa interessante di chufa è che assomiglia all'erba, ma non appartiene alle erbe. Viene rimosso in autunno, quando le piante si seccano. I tuberi essiccati della pianta vengono utilizzati in cucina. Si possono mangiare anche crudi. In questo stato sono teneri e leggermente succosi. Alcuni li cuociono.
Noci Chufa sono estremamente popolari in Spagna e Messico, soprattutto come materia prima per la produzione della bevanda rinfrescante Horchata. Sono disponibili anche essiccati nei negozi di alimenti naturali.
In alcuni paesi si usa la mandorla macinata nell'industria dolciaria. Viene spesso aggiunto a cioccolatini, caramelle, torte, cacao. Halva è anche fatto da chufa.
La farina è prodotta anche da mandorle tritate. I piatti preparati con esso sono ben assorbiti dal corpo.
Il latte può essere estratto da chufa a casa. La pratica è molto diffusa in Spagna. Il latte di noci risultante ha un pronunciato effetto curativo, principalmente per le malattie del tratto gastrointestinale.
A tale scopo, i tuberi freschi schiacciati vengono inondati con acqua calda bollita in un rapporto di 1: 4. Se sono asciutti, vengono pre-immersi in acqua calda bollita e passati attraverso un tritacarne. Lasciare riposare una notte, quindi filtrare e passare al setaccio. Condire con zucchero a piacere e servire freddo.
I tuberi di noci tigre alla farina può essere aggiunta anche macinata per la cottura di torte e biscotti. Con loro si può anche fare il marzapane fatto in casa. Essiccati e tostati, possono essere utilizzati per la preparazione di caffè dietetici e aromatici.
Consigliato:
Uso Culinario Dell'orzo
L'orzo (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) è una pianta della famiglia dei Cereali. È stato usato per il cibo fin dal Neolitico. I dati scritti su di esso si trovano dal 1 ° secolo. Poi l'antico guaritore greco Diskoridis lo consigliava come rimedio per il mal di gola, contro il malumore e per la perdita di peso.
Uso Culinario Della Citronella
La citronella è anche chiamata citronella. Ha un aroma luminoso e fresco di limone e oltre 50 varietà. È distribuito principalmente nelle zone tropicali e temperate. È una pianta perenne con foglie lunghe e appuntite e alte. Da esso vengono utilizzate le foglie nella parte a terra dell'erba.
Uso Culinario Dell'ara
Pochi hanno sentito la parola "ararut", e coloro che l'hanno sentita da qualche parte non hanno idea di cosa sia. Ararut è un tipo di coltura cerealicola, poco conosciuta in Bulgaria. Tuttavia, è molto utile perché è estremamente facile da digerire e contiene molte vitamine.
Funghi Sconosciuti: Fungo Di Mandorla
Fungo di mandorla ha un nome interessante ed è un tipo di fungo commestibile che si trova nel nostro paese. Il suo nome latino è Hygrophorus agathosmus, appartenente alla famiglia delle Hygrophoraceae. Il cappuccio del fungo mandorlo, da giovane, è convesso con gobba, e con lo sviluppo del fungo diventa piatto, di circa 5-7 centimetri di diametro e presenta un bordo nudo.
Chufa (mandorla)
Chufa / Cyperus esculentis /, detto anche mandorla macinata, è una pianta che appartiene alla famiglia degli Ostriche. Per la patria di chufa sono considerati Nord Africa e Mediterraneo. Su scala industriale chufa è coltivato principalmente nei paesi mediterranei.
