2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Dopo una serie di ispezioni da parte dell'Agenzia bulgara per la sicurezza alimentare, molte delle frodi utilizzate in quasi tutte le catene alimentari nazionali sono diventate chiare.
Gli ispettori dell'Agenzia hanno affermato che la durata di conservazione dei polli alla griglia è di 6 ore e gli esperti consigliano di non acquistare polli stantii dalla finestra calda.
Un pollo arrosto può durare dalle 4 alle 6 ore, dopodiché non è più idoneo al consumo.
Questa norma è stata aggiunta alla documentazione dei commercianti ai quali è vietato offrire polli stagnanti ai consumatori.
Secondo i requisiti per il pollo arrosto, deve essere conservato in una vetrina a una temperatura di 63 gradi Celsius per non rovinare.
Per polpette e spiedini, la durata è più breve, poiché la carne macinata si guasta più velocemente.
Ma le ispezioni mostrano che questi divieti vengono violati in massa dai rivenditori, con il mancato rispetto della legge che è più evidente nei supermercati nazionali.
In non piccola parte delle catene alimentari delle offerte di carne di pollo, spiedini, polpette, salsicce e altri piatti dalla calda vetrina, la loro data di scadenza scade il giorno successivo.
Per dare loro un aspetto appetitoso, gli ipermercati preparano prodotti viziati con più spezie e marinate.
L'Agenzia per la sicurezza alimentare riferisce che dopo i sopralluoghi hanno scoperto come i titolari delle grandi catene alimentari costringano i propri dipendenti ad acquistare salumi, insaccati, formaggi e qualsiasi altro prodotto alimentare, che scadono in 1-2 giorni.
Molti cassieri negli ipermercati domestici riferiscono di essere stati minacciati dai loro capi, che hanno detto loro che se non comprano cibo avariato, non verranno pagati.
Dopo le ispezioni è emerso un altro schema di filiere alimentari. Gli ispettori hanno scoperto che la maggior parte dei prodotti scontati si avvicina alla data di scadenza.
Gli articoli invenduti sono stati immediatamente trasferiti nella teca calda come piatti pronti.
Il cibo scaduto è pericoloso da mangiare a causa della comparsa di salmonella, stafilococchi e altri bacilli che causano intossicazioni alimentari.
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