2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il Natale in Inghilterra ha le sue tradizioni. I bambini si godono le luci di Natale, decorano con cura gli alberi di Natale nelle loro case e aspettano con ansia i loro regali di Natale. I loro calzini vengono appesi prima di ogni Natale, così quando Babbo Natale arriva può metterci i regali. In segno di gratitudine, i bambini lasciano un bicchiere di sherry e un pezzo di carne accanto al camino per far mangiare il buon vecchio.
In Inghilterra, il piatto principale - tacchino ripieno e dessert - il Christmas pudding deve essere posizionato sulla tavola di Natale. Il tacchino è molto popolare e spesso cucinato nel Regno Unito, ma servirlo durante le vacanze di Natale fa parte della tradizione. Ecco una ricetta per il tacchino ripieno:
Tacchino con castagne
Prodotti necessari: 1 tacchino, pancetta, fegatini di tacchino, burro, 1 cipolla, 250 g di funghi, 250 g di purea di castagne, 2 fette di pane, sedano 4 cucchiai di panna, sale, pepe
Metodo di preparazione: Per prima cosa dovete lavare bene il tacchino e ungerlo d'olio, quindi ricoprirlo con pezzi di pancetta. In una ciotola separata, stufare il ripieno. Scaldare l'olio e aggiungere la cipolla, aspettando che si ammorbidisca leggermente e acquisisca un colore dorato. Il prossimo ingrediente che aggiungi alla cipolla è il fegato di tacchino tritato, quindi aggiungi i funghi. Lasciare sobbollire il composto per qualche minuto e togliere dal fuoco. Una volta spento, aggiungere i prodotti rimanenti e mescolare.
Quindi inizi a farcire il tacchino. Ti serve il pane per spezzarlo e aggiungerlo al ripieno, puoi usare solo il centro della fetta. Infine, per evitare che il ripieno fuoriesca, cucire con un ago grosso e filo spesso e infornare. Cuocere a seconda del suo peso Per un chilogrammo di carne circa 40-45 minuti. Se la pelle inizia a diventare marrone, avvolgere il vassoio con un foglio di alluminio in modo che non si bruci. Rimuovilo circa 20-30 minuti prima di spegnere il tacchino.
Potete servire con una guarnizione di patate al forno o in umido. E nel caso tu non abbia un tacchino, puoi provare a farcire il pollo: devi solo ridurre gli ingredienti del ripieno.
Prestiamo attenzione al dolce che a loro piace preparare in Inghilterra durante il periodo natalizio: il Christmas pudding. Le ricette per il tradizionale budino di Natale sono state tramandate di generazione in generazione e parte della tradizione prevedeva che ogni membro della famiglia lo mescolasse una volta e augurasse qualcosa per il nuovo anno. Ecco cosa ti serve per farlo in casa:
Pudding inglese di Natale
Prodotti necessari: 200 g di mirtilli, 125 g di ciliegie essiccate, 200 g di uvetta, 200 g di ribes nero, 1 cucchiaino di latte, 2 cucchiai di burro fuso, 6 uova, 125 g di farina, 250 g di pangrattato, 125 g di zucchero, 60 g di mandorle intere (sbucciate), 60 g di mandorle tritate, 500 g di burro, 4 cucchiai di brandy, 2 cucchiaini di lievito, ½ cucchiaino di zenzero, ½ cucchiaino di cannella, ½ cucchiaino di noce moscata, 2 cucchiai di buccia di pompelmo, 2 cucchiai di scorza di limone, 4 cucchiai di scorza d'arancia
Metodo di preparazione: Sbattere le uova, il latte e lo strutto. In una ciotola separata mescolare tutti gli ingredienti secchi e in una terza ciotola i frutti e le bucce - ribes nero, uvetta, ciliegie, mandorle, scorza di limone, arancia e pompelmo, mirtilli, aggiungere lì e cucchiai di brandy. Quindi mescolare la frutta e la buccia insieme alla farina e agli altri prodotti secchi e mescolare. Aggiungere gradualmente il grasso, le uova e il latte.
Dopo aver amalgamato bene tutti gli ingredienti, versate il composto ottenuto in una garza, che legherete in cima. Metti un pezzo di burro sulla garza e avvolgi ancora una volta il composto, questa volta con la pergamena.
Mettilo in una casseruola in cui metti l'acqua - l'acqua dovrebbe coprire il composto a metà. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco molto basso per circa 6 ore. Se l'acqua evapora, aggiungine dell'altra. Trascorse le ore tirate fuori il budino e aspettate che si raffreddi.
Quindi rimuovere la pergamena e la garza e avvolgere in un foglio di alluminio, metterlo in un luogo fresco, ma non in frigorifero. Il budino dovrebbe riposare per almeno 3 settimane per maturare completamente. Quando arriva il momento delle feste, scaldalo e se lo desideri, puoi riempirlo di olio così composto:
Servono 250 g di burro, 250 g di zucchero a velo e 50 ml di brandy o cognac. Sbattere il burro insieme allo zucchero a velo e infine aggiungere il brandy o il cognac.
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