2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Una delle marmellate più popolari e più preparate nel nostro paese è la marmellata di albicocche. A parte il fatto che le albicocche sono un frutto economico e amato, il motivo dell'ampia popolarità della marmellata è il suo sapore gradevole e leggermente aspro.
Inoltre, la marmellata di albicocche è ottima per frittelle, fette fritte e focacce, oltre che per fare molte torte e crostate. È estremamente facile e veloce da realizzare. Non richiede molto sforzo e porta dolcezza per tutto l'anno a venire. Ecco come preparare la marmellata di albicocche:
Marmellata di albicocche
Prodotti necessari: 3 kg di albicocche, 1,5 kg di zucchero, 1 e 1/2 cucchiaino. succo di limone.
Metodo di preparazione: Per la confettura si scelgono i frutti più maturi o leggermente troppo maturi. Lavare bene. È un vantaggio se vengono sbucciate. Sbucciare una zucca, grattugiarla e tagliarla a pezzetti. Mettere in un vassoio o in una casseruola capiente. Versarci sopra lo zucchero. La combinazione viene lasciata a riposo per 7-8 ore o, preferibilmente, tutta la notte.
Il giorno dopo le albicocche vengono messe sul fuoco. Far bollire per dieci minuti, quindi eliminare la schiuma formatasi durante la cottura. Togliete la padella dal fuoco e lasciate riposare ancora per 7-8 ore. Il giorno dopo, far bollire di nuovo e cuocere per 10 minuti.
Cinque minuti prima di togliere la marmellata dal fuoco, aggiungete il succo di limone. La miscela finita viene versata in barattoli asciutti e chiusa con tappi. È bene sterilizzare per 5 minuti per una maggiore sicurezza.
Un'altra opzione per la marmellata è con proporzioni diverse, tecnica di cottura e alcuni prodotti aggiuntivi.
Confettura veloce di albicocche
Prodotti necessari: 1 kg di albicocche, 1 kg di zucchero, 3 chiodi di garofano, 1 ml di succo di limone
Metodo di preparazione: le albicocche vengono bollite con acqua bollente. Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo. Lo zucchero viene fatto bollire in 250 ml di acqua. Albicocche e chiodi di garofano vengono aggiunti allo sciroppo risultante. La miscela viene fatta bollire per 45 minuti, rimuovendo continuamente la schiuma risultante.
Quando la marmellata si raffredda a 40 gradi, aggiungere i noccioli di albicocca. Si versa in vasetti che si chiudono.
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