2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
È estate e in commercio si trova uno dei frutti più amati - albicocche. Inserirli in diverse ricette per dolci freschi e leggeri trasforma ogni torta in una vera tentazione.
Torta con albicocche e mascarpone
Prodotti richiesti:
Circa la base: 180 g di farina, 50 g di zucchero a velo, 3 cucchiai. mandorle tritate, ½ cucchiaino. lievito, un pizzico di sale, 125 g di burro freddo tagliato a cubetti, 1 uovo, 2 cucchiai. marmellata di albicocche
Per il ripieno: 250 g di mascarpone, 50 g di zucchero a velo, la buccia di 1 arancia, 1 cucchiaino. zucchero vanigliato, 150 g di latte o panna acida, 150 g di panna da montare, 6 albicocche, 4 cucchiai. marmellata di albicocche, 2 cucchiai. Cognac
Metodo di preparazione: La farina viene setacciata con lo zucchero a velo e il lievito. Mescolare con mandorle e sale e macinare in briciole con il burro. Aggiungere l'uovo e mescolare bene. Refrigerare per 40 minuti.
Stendete l'impasto su carta da forno e adagiatelo sul fondo di una teglia del diametro di 28 cm, formate un bordo, bucherellate con una forchetta e riponete in frigo per 10 minuti. Cuocere la pagnotta per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando i bordi diventano rossi. Quando sarà pronta, tiratela fuori dal frigo e lasciatela raffreddare completamente, quindi spalmatela con la marmellata di albicocche.
Il ripieno si prepara montando il mascarpone con lo zucchero a velo, la scorza d'arancia, lo zucchero vanigliato e il latte filtrato. Aggiungere la panna montata e mescolare bene.
La crema viene versata e spalmata sulla palude. Il cognac viene mescolato alla marmellata e portato a bollore. Al suo interno vengono poste le albicocche tagliate a metà. Mescolare per coprire la salsa e disporre sopra la crema. Il dolce finito con le albicocche mettere in frigo per 2 ore prima di servire.
Torta estiva con albicocche
Prodotti necessari: 1/2 kg di albicocche, 200 g di zucchero, 125 g di burro, 4 uova, 200 ml di latte, 450 g di farina, 1 bustina di lievito, 3 g di ammoniaca, 30 g di zucchero a velo per spolverare, 1 vaniglia (cannella)
Metodo di preparazione: Sbattere il burro e lo zucchero fino a renderli spumosi. Ad essa, ad una ad una, aggiungete le uova, il latte fresco in cui è sciolta l'ammoniaca, e la farina mescolata al lievito, sempre mescolando.
Il composto ottenuto viene versato in una teglia adatta, unto con un po' di burro e cosparso di farina. Su di essa sono disposte le albicocche, tagliate a metà o in quarti, con il taglio rivolto verso l'alto. La torta viene cotta in un forno moderato. Una volta pronte lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo aromatizzato alla vaniglia o alla cannella.
Prova i nostri suggerimenti per dolci leggeri con albicocche:
- Pasticceria francese con albicocche;
- Crumble con albicocche e cannella;
- Torta veloce con albicocche secche;
- Torta veloce alle albicocche;
- Crema di albicocche.
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