Aringa

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

aringa è un pesce da branco marino che appartiene alla famiglia delle aringhe. È distribuito nell'Oceano Artico e nell'Oceano Atlantico. L'aringa abita le zone costiere dei bacini idrici. La sua lunghezza raggiunge i 50-55 cm e il suo peso può raggiungere i 2,5 kg. Il corpo di questa specie di pesce è appiattito lateralmente, ricoperto da squame grandi ma che cadono molto facilmente. L'aringa vive fino a 20 anni e la maturità sessuale arriva da uno a 4-5 anni.

L'aringa si nutre di plancton e anche gli adulti si nutrono di piccoli pesci. Nell'Artico, i pesci si riproducono in primavera e in altre parti del mondo dipende dalle condizioni di temperatura.

aringa è un pesce estremamente comune, e il suo prezzo e le sue qualità utili sono in proporzione perfetta - è molto più economico del salmone, ad esempio, e d'altra parte i benefici per la salute di entrambi i pesci sono quasi gli stessi. Nei negozi in Bulgaria si può trovare a 6 BGN al kg.

Cucinare l'aringa

In Scandinavia, questo è uno dei pesci più pregiati, e in Svezia puoi provare tutti i tipi di varianti: un'insalata con patate bollite e servita su pane sottile e croccante. È importante notare che aringa è parte integrante non solo della cucina scandinava, ma anche della cultura scandinava in generale.

Nella maggior parte delle case svedesi, l'aringa viene servita come piatto principale e il suo utilizzo come contorno è un errore inaccettabile. Innumerevoli sono infatti le ricette di aringhe - in salsa di vino, con cipolle, senape, barbabietole e ribes nero - queste sono alcune delle specie più gustose che si possano trovare.

Il baltico fermentato è molto popolare nel nord della Svezia e nella parte svedese della Lapponia aringa. Ha un odore acre molto forte, motivo per cui viene preparato all'aperto, più spesso ad agosto e di solito viene venduto in scatola.

Viene preparato come segue: l'aringa salata viene posta in una botte a riposare lì per circa 2 mesi, quindi spostata in lattine, dove il processo di decadimento deve continuare. Rimane così dai 6 ai 12 mesi e poi si diffonde nei negozi.

Un fatto curioso è che il baltico fermentato aringa fa così tanto parte della cultura svedese che ha un museo sull'isola di Skepsmalen. I visitatori possono imparare molte cose sulla storia dell'aringa e varie tecniche per la sua preparazione.

L'aringa ha una carne grassa e saporita che può essere consumata fresca, salata, affumicata o in scatola. Nel nostro paese, l'aringa viene importata congelata o salata. L'aringa può essere cotta in padella o alla griglia, al cartoccio con verdure, marinata cruda, essiccata come aggiunta a insalate o altri piatti, cotta in zuppa, al vapore.

Vi presentiamo una ricetta molto appetitosa per l'aringa arrosto con basilico.

Prodotti richiesti: sono diversi filetti aringa, 1 mazzetto di basilico, 1 limone, 1 cucchiaino. miele, 4 cucchiai. olio d'oliva e 2 cucchiai. senape integrale

Metodo di preparazione: La griglia si riscalda fortemente. I filetti vengono conditi con olio d'oliva e infornati per 5-6 minuti. Per il condimento, sbattere il miele, la senape, la scorza di limone e il succo di limone, aggiungendo il restante olio d'oliva. Quando il pesce sarà pronto, cospargetelo con il condimento.

Va notato che l'aringa è la parte principale dell'aringa russa famosa in tutto il mondo. Questo è un piatto tradizionale russo che viene preparato in diversi modi.

I prodotti necessari per le aringhe sott'aceto: 500 g di filetti di aringa, 1 limone, 2 foglie di alloro, 1 cucchiaino. aceto, 1 cucchiaino. zucchero, 1 cucchiaino. sale, 5 grani di pepe nero. Le correzioni che possono essere ulteriormente aggiunte al gusto sono aneto, coriandolo, un po' di curry, senape e chiodi di garofano.

Metodo di preparazione: Mettere le spezie e il succo di mezzo limone in 500 ml di acqua calda e far bollire nuovamente la marinata, poi lasciarla raffreddare a temperatura ambiente. I filetti aringa disporre in un contenitore adatto e versarvi sopra la marinata raffreddata. Lasciare riposare il pesce per 24 ore fuori dal frigorifero. Ponete poi in frigorifero, aggiungendo il limone tagliato a fettine sottili.

L'aringa è meglio consumata il terzo giorno, servita con la vodka o preparata su un'insalata. L'aringa viene utilizzata per guarnire frittelle o semplicemente servita con panini al burro e senape. Può anche essere servito guarnito con formaggio giallo grattugiato o uova sode.

Benefici dell'aringa

aringa è un alimento estremamente utile. Viene assorbito molto facilmente dall'organismo ed è un'incredibile fonte di preziose proteine, iodio, calcio, fosforo, potassio, zinco, magnesio, sodio, fluoro. La carne di aringa contiene circa il 25% di grassi, il 20% di proteine, vitamine D, PP, A e B 12. Le proteine dell'aringa includono aminoacidi essenziali.

Secondo alcuni studi, l'aringa ha la capacità di ridurre alcuni dei sintomi della psoriasi, migliorare la vista e le funzioni cerebrali. È stato dimostrato che l'olio di pesce è 5 volte più efficace degli oli vegetali.

L'aringa aumenta la presenza nel corpo del cosiddetto. colesterolo buono. L'olio di aringa riduce anche le dimensioni delle cellule adipose, che a sua volta riduce la probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2.

Un altro studio ha scoperto che l'aringa è l'alimento più utile per l'inverno, che contiene acidi grassi utili e migliora le funzioni vitali del corpo durante i freddi mesi invernali.

Il consumo regolare di aringhe non solo aiuta a ridurre il colesterolo cattivo, ma rafforza anche le pareti dei vasi sanguigni. Questo, a sua volta, significa una significativa riduzione del rischio di malattie cardiovascolari e aterosclerosi. Secondo gli esperti, è la carne di aringa che può sostituire perfettamente alcuni dei pesci più costosi, come il salmone.

Il consumo regolare di aringhe fresche e leggermente salate migliora le condizioni della bile, del fegato e del pancreas. L'aringa è estremamente importante per la normale produzione di ormoni sessuali.