2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Cosa facciamo di solito con le mele che hanno delle macchie marroni o che un lato sembra leggermente ferito. Dovremmo buttarli via? No, inizieremo con attenzione a rimuovere le loro parti danneggiate con l'idea che la mela è un frutto inestimabile e in nessun caso dobbiamo buttare via nulla da esso.
Lo taglieremo e taglieremo ostinatamente tutto ciò che ci sembra sbagliato, anche se rimangono 2 morsi della mela stessa. Questa è la verità stessa. E perché non grattugiarla e farne una torta di mele o una crema?
Hai mai pensato, però, che questo potesse accadere estremamente malsano per noi stessi. Basta che un frutto, che sia una mela o no, che solo 1/3 di esso vada a male, per fare il tutto frutta inadatta al consumo. Ciò è dovuto al fatto che in parti rovinate della mela si nascondono micotossine che a prima vista non si notano.
Ci viene insegnato a non gettare il cibo, ma questo non si applica ai frutti che hanno segni di deterioramento. Lo dimostra lo studio di Rosa Porel dell'Università Politecnica di Valencia, pubblicato nel novembre 2019 su Rossiyskaya Gazeta.
Il ricercatore spiega che sulla superficie delle mele si possono vedere parti molto piccole, che non hanno un bell'aspetto, ma l'interno della mela ha un aspetto sano. Tuttavia, questo è solo apparente, perché appaiono dalla superficie al suo nucleo micotossineche per noi sono invisibili. Il risultato sarebbe lo stesso se decidessi mangiare dalle parti marce della mela.
Certo, non tutti sanno cosa sono le micotossine, quindi citeremo la stessa Rosa Parel, che spiega: Si tratta di sostanze prodotte da funghi che non hanno odore né sapore. Tuttavia, possono portare a intossicazione cronica, che può causare seri problemi di salute, come il cancro al fegato e ai reni. Il rischio di infezione è particolarmente alto dopo aver mangiato mele avariate.
Inoltre, le micotossine non vengono rimosse dopo il trattamento termico delle mele come la cottura o la cottura. mele marce vanno semplicemente scartati, anche se ci sono parti di essi che a prima vista ci sembrano salutari.
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