2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Gode di un rispetto speciale in Russia pesce arrosto, non importa di che tipo sia. Può essere leggermente fritto in anticipo, servito con patate, cavoli o piselli, o anche farcito con polenta di grano saraceno.
Eccone 2 tradizionali ricette russe per pesce al forno, che non sono difficili da implementare, e allo stesso tempo diversificheranno sicuramente il tuo menu:
Filetto di pesce arrosto
Prodotti necessari: 800 g di filetto di pesce, 150 g di formaggio giallo grattugiato, 3 cucchiai. burro, 6 patate, 1 cucchiaino. vino bianco, sale e pepe qb, qualche rametto di prezzemolo
Metodo di preparazione: Cospargere il filetto di pesce con sale e pepe e lasciare in una padella unta. Attorno ad esso vengono disposte le patate mezzo lesse affettate. Il vino viene anche mescolato con sale e pepe e versato sul pesce e sulle patate. Cospargere con formaggio giallo grattugiato e burro e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi. Il piatto viene servito cosparso di prezzemolo e guarnito con fettine di limone o lime.
Pesce con grano saraceno
Prodotti necessari: 2 pesci grandi da farcire, 1 cucchiaino. porridge di grano saraceno, 1 cipolla, 1 cucchiaino. panna, 2 uova, 3 cucchiai. olio, sale e pepe qb, qualche rametto di aneto fresco, farina per arrotolare
Metodo di preparazione: Il pesce viene lavato e pulito dalle interiora. A parte, tritate la cipolla e fatela rosolare, e fate bollire le uova. Si mescolano insieme alla farinata di grano saraceno e si riempie il pesce con questo ripieno. Se diventa troppo liquido, sarà bene suturare il pesce con suture chirurgiche. Condire il pesce con sale e pepe, infarinarlo e farlo rosolare brevemente da entrambi i lati in padella. Trasferite poi in una teglia, infornate in forno già caldo a 180 gradi, irrorando periodicamente con la salsa che si è formata durante la frittura e la cottura. Pochi minuti prima di sfornare, versare la panna e dopo averla sfornata cospargere con aneto tritato finemente. Può essere guarnito con fettine di limone, lime o capperi.
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