2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Proprio come la religione islamica proibisce ai suoi seguaci di mangiare carne di maiale ma permette qualsiasi altra cosa, così il buddismo proibisce l'uccisione di tutti gli esseri viventi. In Giappone, dove il buddismo e lo shintoismo sono ampiamente praticati, solo un secolo e mezzo fa era vietato mangiare carne di artiodattili.
Con l'avvento delle influenze occidentali, questo divieto è stato revocato, ma ancora oggi viene data preferenza al pesce e ai frutti di mare. Ciò non sorprende, poiché il Giappone è una nazione insulare e può infatti fornire enormi quantità di pesce.
Oltre ad essere un potere di pesca riconosciuto, si colloca tra i paesi che sono anche i maggiori consumatori di pesce e frutti di mare. Secondo alcune classificazioni, arriva addirittura prima.
Per secoli pesce e frutti di mare sono presenti nella vita di tutti i giorni menu dei giapponesi. A causa del fatto che le acque intorno al paese sono influenzate da correnti sia calde che fredde, non solo è grande il numero di pesci e frutti di mare che possono essere catturati, ma anche la loro diversità.
Disposti in numerose bancarelle nei mercati giapponesi, puoi trovare pesci come tonno, granchio, luccio, salmone, sgombro, pinna rossa, tonno e molti altri. I frutti di mare includono cozze, calamari, sardine, tutti i tipi di gamberi e persino le cozze di Saint Jacques.
L'altra cosa interessante da menzionare su pesce in Giappone, è il fatto che nel Paese del Sol Levante la caccia alle balene continua. Sebbene vietati in tutto il mondo a causa del numero in calo di questi enormi animali, i giapponesi continuano a mangiare carne di balena, anche se meno regolarmente.
Non puoi imbatterti in un sushi bar informale sperando di provare questa prelibatezza, ma se tenti la fortuna in uno dei prestigiosi ristoranti giapponesi, puoi ordinare sashimi a base di carne di balena o carne di balena leggermente fritta direttamente.
Anche un fatto interessante che riguarda il pesce e i giapponesi è che sono maestri nel fare fugu. Questo è uno dei pesci più velenosi al mondo, ma ci sono artigiani speciali che possono lavorarlo e adattarlo al consumo.
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Suggerimenti Per Servire Pesce E Frutti Di Mare
I piatti di pesce sono parte integrante della tavola delle feste. Ciò è spiegato dal fatto che il pesce e i suoi capolavori culinari sono molto diversi e si sposano bene nel gusto e nel colore con varie verdure e altri prodotti. Dopo aver cucinato il pesce, è molto importante scegliere un piatto adatto in cui servirlo.
Principali Prodotti Utilizzati Nella Cucina Giapponese
Proprio come mais, fagioli e peperoncino sono associati alla cucina messicana, e l'uso di un gran numero di spezie diverse è tipico della cucina araba, così il giapponese ha le sue preferenze. La maggior parte dei prodotti utilizzati nel Paese del Sol Levante sono tipici della maggior parte dei paesi asiatici, ma ci sono anche quelli che si possono trovare solo in Giappone, o quelli che trovano largo impiego nella preparazione dei piatti giapponesi.
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