2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Spesso i padroni di casa consentono l'indulgenza di abitudini dannose in cucina, che interferiscono con la cottura e sono persino in grado di rovinare il piatto.
Uno degli errori più comuni che fanno gli host è quello di scaldare l'olio nella padella fino al punto in cui inizia a fumare. Questo di solito accade quando voltano le spalle ai fornelli per fare qualcos'altro e scivolano via.
Sebbene l'olio stia già fumando, la padrona di casa ci mette i prodotti che intende friggere, e questo è assolutamente sbagliato. Quando l'olio si surriscalda, si formano composti dannosi.
Puoi cucinare tranquillamente con qualsiasi tipo di burro o olio, purché non abbia iniziato a fumare. Per friggere i prodotti senza danneggiare la tua salute e quella dei tuoi ospiti e parenti, metti il cibo nell'olio che ha appena iniziato a scricchiolare.
Un altro errore comune è mescolare troppo spesso il cibo durante la cottura. L'agitazione continua non consente al cibo di essere ben trattato termicamente, e questo porta a diventare un vero disastro.
Anche versare troppi prodotti nella padella o nella casseruola è un errore che si fa abbastanza spesso. Cucinare richiede pazienza ed è molto più facile riempire la padella fino all'orlo di prodotti. Tuttavia, questo rallenta il processo di cottura e trasforma il cibo in una strana mistura poco attraente che assomiglia al porridge.
Se vuoi ottenere un cibo delizioso con una crosta croccante, versa un po' dei prodotti nella padella. Lo stesso vale per la carne: se metti molta carne nella padella, la temperatura del grasso diminuisce molto rapidamente e questo fa attaccare la carne alla padella.
Anche tagliare la carne appena tolta dal barbecue è un errore. Dopo aver tolto la carne dalla griglia, lasciatela riposare per almeno cinque minuti in modo che il suo succo si distribuisca uniformemente. Quindi ogni pezzo sarà molto più succoso. Se inizi a tagliarlo subito, il succo si esaurirà e non rimarrà nella carne.
Mescolare liquidi caldi nel frullatore per fare una zuppa cremosa può far cadere il coperchio dell'apparecchio. Ciò è dovuto al vapore che fuoriesce dai liquidi caldi. Pertanto, mescolare i liquidi solo quando il frullatore è mezzo pieno.
Anche lavorare l'impasto troppo a lungo è un errore. Porta alla formazione di zone super-appiccicose nell'impasto e la pasta è soda.
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