2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Wasabi è una pianta originaria del Giappone. La cultura Wasabi è coltivata anche nel Pacifico nord-occidentale degli Stati Uniti e in Canada. La radice di wasabi grattugiata ha un sapore che si può definire un incrocio tra rafano e senape.
Gran parte della pasta di wasabi venduta nei negozi è in realtà composta da senape e rafano, colorata con un colorante alimentare verde. Il wasabi è molto facile da preparare, sia che si usi la polvere che la radice della pianta. Puoi anche comprare la pasta pronta dalla maggior parte dei mercati asiatici, ma è molto facile da preparare e puoi facilmente farla a casa. Il wasabi fatto in casa è molto più fresco di quello che puoi acquistare nei mercati e ti fornirà sicuramente un piacevole tocco di cucina giapponese.
Wasabi è un'aggiunta a molti piatti che ha un sorprendente colore verde. Si mangia principalmente con sushi e altri piatti asiatici ed è anche usato come ingrediente in alcune salse, aggiungendo calore e sapore a qualsiasi piatto. Fare il wasabi è facile.
1. Se sei uno dei fortunati che riesce a trovare una radice per questa pianta, allora devi pulirla bene e poi grattugiarla su una grattugia fine in una ciotola profonda. Quando fai questo compito, modella la pianta grattugiata in una palla e lasciala riposare per dieci minuti: questo migliorerà il suo gusto. Ecco come avrai un wasabi fatto in casa.
2. Se hai intenzione di usare la polvere di wasabi, procedi come segue. Mescolare quantità uguali di polvere con acqua utilizzando un misurino. Mescolare bene per ottenere una pasta densa ed omogenea.
3 Se non si dispone di radice o polvere di wasabi, basta mescolare in parti uguali senape e rafano e aggiungere del colorante verde per ottenere il colore desiderato, se necessario si può aggiungere un po' d'acqua.
L'usabi si consuma quasi subito dopo la sua preparazione, perché se rimane più a lungo perde il suo sapore. Ma se hai ancora bisogno di conservarlo, aggiungi una piccola quantità di olio d'oliva al composto e mescola bene.
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