2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Nei paesi asiatici, e soprattutto in Cina e Giappone, bere il tè è un vero e proprio rito. A tal fine, tuttavia, non è necessario conoscere solo il modo in cui viene servito il tè e il modo in cui viene preparato, ma anche i diversi tipi di tè. È consuetudine distinguere tra tè nero, tè rosso, tè giallo, tè bianco, tè verde e tè verde chiaro.
In questo caso, entreremo nel dettaglio dell'ultimo tipo di tè, in quanto meno noto a noi europei, che è completamente immeritato.
Tè verde chiaro è così chiamato per il colore dell'infuso che si ottiene dopo averlo fatto. È sicuramente un tè forte dal gusto leggermente salato e dall'aroma ricco. Esistono diversi tipi di tè, ma in Cina, patria del tè, i più comuni sono 3 tipi di tè verde chiaro. Eccoli:
1. Olong
Questo non è sconosciuto tè verde chiaro, che originariamente era coltivato solo in Cina, è ora coltivato in un certo numero di altri paesi asiatici. È interessante notare che, sebbene sia classificato come verde chiaro, può spesso acquisire un colore verde franco o addirittura nero.
2. Tien Quan-in
Può essere tè stantio di alta qualità o di qualità inferiore e molto più economico, ma ancora con un gusto gradevole e delicato. Il nome di questo tè verde chiaro deriva dal nome della dea della misericordia, che si chiama Quan-yin, e solo "tien" significa "metallico". Ci sono varie leggende ad esso associate, ma secondo il buddista più comune, il cui nome si perde indietro nel tempo, ogni mattina serviva tè fresco davanti alla statua di Quan-yin per ringraziarla della sua gentilezza. Un giorno la statua prese vita e raccontò al monaco buddista di una pianta che cresceva nella fessura di una roccia e dalla quale si poteva anche ricavare un delizioso tè. Gli ordinò di portare con sé la pianta, di coltivarla e di condividerne il gusto e l'aroma con i suoi parenti e amici, che non doveva mai dimenticare. E così accadde e il cespuglio di tè fu chiamato Quan-yin, e a causa della tonalità bruno-rossastra delle foglie di tè, fu aggiunto il nome tien, che significa metallico.
3. E Hung Pao
Tè estremamente costoso non solo per il gusto e l'aroma ricchi e ricchi che ha, ma anche per il piccolo raccolto che dà. Per questo motivo è anche conosciuto come il Gioiello di tutti i tè.
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