2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il cibo svolge un ruolo importante nel processo di guarigione della tubercolosi. La nutrizione completa aumenta la resistenza del corpo, cambia la sua reattività e protegge dalle esacerbazioni e dalle complicazioni del processo patologico. In ogni caso il cibo va variato, per stimolare l'appetito, da somministrare a determinate ore e in quantità sufficiente.
Le proteine sono l'ingrediente più importante nella dieta dei pazienti affetti da tubercolosi. È bene assumere 130-150 g di proteine al giorno: carne, pesce, uova, ricotta, formaggio, formaggio, latte e altro.
I grassi dovrebbero essere somministrati in quantità normali e non più di 100-120 g al giorno - grassi vegetali, panna, burro e altro.
Nella fase acuta della malattia è necessaria una certa restrizione del grasso, soprattutto quando il paziente ha la febbre alta. La restrizione dovrebbe essere fatta anche nei casi in cui vi sia una malattia del fegato.
I carboidrati dovrebbero essere somministrati in quantità normali e la dieta dovrebbe includere molta frutta e verdura fresca. Alcuni scienziati consigliano una certa restrizione dei carboidrati facilmente digeribili come sciroppi dolci, marmellate, marmellate, ecc., in caso di accumulo di liquidi nelle cavità corporee, perché aumentano la permeabilità dei vasi sanguigni.
Il sale da cucina dovrebbe essere consumato con moderazione, ma nei processi infiammatori acuti e la ritenzione di liquidi nelle cavità corporee dovrebbe essere significativamente limitata. Le spezie piccanti vengono date in quantità minime per migliorare il gusto.
La cottura del cibo è varia, ma non è consentita la frittura pesante. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata all'arricchimento vitaminico del cibo: succhi di frutta e verdura, farina d'avena, decotti di crusca, decotti di rosa canina e altro ancora. L'uso quotidiano di latte e latticini fornisce all'organismo la quantità necessaria di sali minerali.
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