2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La pancreatite è una grave infiammazione del pancreas, in cui i suoi stessi enzimi vengono attivati e iniziano a danneggiare. Possono verificarsi cisti, emorragie e morte delle ghiandole.
La nutrizione è estremamente importante nella pancreatite. In caso di infiammazione nella pancreatite cronica, si consiglia il digiuno per i primi due o tre giorni.
Quindi alcuni prodotti possono iniziare ad essere inclusi nel menu. L'accento dovrebbe essere posto sugli alimenti che risparmiano e aumentano le proteine: carne secca, pesce, formaggio, ricotta.
Le zuppe vegetariane, di latte e di frumento sono perfettamente adatte. Il menu dovrebbe includere anche pesce essiccato e pollame essiccato, fresco e yogurt, frutta matura e bacche non acide.
È meglio mangiare frutta e verdura cotta o al forno per non causare ulteriore irritazione.
Si possono consumare marmellata, zucchero e miele, ma in quantità molto limitate - fino a 70 g al giorno.
Tra le bevande consentite ci sono succhi di frutta e verdura, tè deboli con latte. Bevi acqua minerale non gassata.
L'assunzione giornaliera di cibo dovrebbe essere suddivisa in piccole porzioni, 5 o 6 volte al giorno. L'eccesso di cibo è completamente vietato e controindicato.
Il consumo di cibi grassi e piccanti, alcol e bevande gassate dovrebbe essere completamente escluso.
Un altro cibo severamente vietato sono i grassi: piatti preparati con carne di maiale, manzo e pollame grasso. È consentito il consumo di petti di pollo, ma il grasso deve essere rimosso da essi.
Non sono ammessi cibo in scatola, succhi di frutta acida e mele acide. Sono controindicati anche brodi e spezie forti, prodotti marinati e affumicati, aglio, senape e cipolle.
Se il paziente tollera frutta e verdura crude, non sono vietate, ma quelle che hanno un effetto acido come arancia e limone dovrebbero essere escluse dal menu.
La nutrizione è una parte molto importante del processo di recupero, quindi cerca di limitare i prodotti che funzionano negativamente.
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