2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Sì, il brunch è quel pasto quando la colazione è finita, il pranzo è lontano, e una persona mangia così qualcosa di gustoso… Il brunch è ormai abbastanza popolare perché quasi tutti noi sappiano che anche se nel mezzo tra due pasti principali, è il mangiare intermedio, che di solito inizia tra colazione e pranzo e spesso dura fino al tardo pomeriggio, soprattutto nei fine settimana.
Il weekend, infatti, è il momento più gettonato della settimana per questo tipo di mangiare in men che non si dica. Questo perché è il sabato e la domenica mattina che più spesso perdiamo la colazione, e quando finalmente iniziamo la giornata, abbiamo già qualcosa da mangiare tra la nostra colazione preferita del sabato e il nutriente pranzo della domenica.
E lo sapevi che negli Stati Uniti, dove in realtà è nato? il brunch, esistono tradizioni diverse in questa usanza rispetto alle diverse zone. Ad esempio, in California ti verranno serviti solo pane, formaggio e frutta, mentre a New York troverai sicuramente un bicchiere di champagne nel tuo menu.
Anche se sembra un'altra ondata gastronomica moderna, il brunch in effetti, è una tradizione abbastanza antica. Nato in America, è arrivato in Europa due secoli fa. Già nel 19° secolo, la Gran Bretagna abbracciò questa idea culinaria e si sviluppò, tanto da diventare una grande tentazione per le persone di altre parti d'Europa.
Menù del brunch è disponibile in hotel, ristoranti e caffè di tutto il mondo. La colazione tardiva ha rotto anche nel paese dei dogmi culinari Francia, negli anni '80 del secolo scorso.
In effetti, il brunch non è solo mangiare dopo colazione fino a mezzogiorno. La tradizione ha le sue regole e componenti non dette. Ecco gli ingredienti che distinguono il brunch da qualsiasi altro pasto:
1. Uova
Foto: Desislava Doncheva
Sono le stelle di ogni brunch. Le uova sono un prodotto meraviglioso, multifunzionale ed economico che può essere servito da solo (fritto, sodo, su una frittata) o insieme ad altri ingredienti. In entrambi i casi sono meravigliosi. Uno dei più apprezzati sono le Uova Benedettine, dove sono in compagnia di pancetta o prosciutto, condite con salsa olandese.
2. Il pane
Foto: Sergey Anchev
Un altro importante partecipante a ronzio è il pane. Da tempo gli amanti del dopo colazione fino a mezzogiorno non si accontentano del look classico e preferiscono che il menu includa offerte speciali come pane integrale, pane di segale, pane di quinoa, pomodori secchi e spezie o noci e frutta secca. Guadagnerai punti se sorprendi i tuoi ospiti con diversi tipi di pane nel menu del tuo brunch. Chiedi pane piccante o dolce in una panetteria vicina e rimarrai sorpreso.
3. Panini
Qualsiasi brunch che si rispetti dovrebbe includere i panini. Un'opzione popolare sono i pretzel morbidi, chiamati anche bagel, preparati con diversi tipi di impasto, combinati con diversi ripieni: pollo, manzo, maiale, pesce, formaggio… Tra le aggiunte più comuni ai panini per il brunch ultimamente c'è l'avocado. Nutriente, ricco di grassi sani e allo stesso tempo leggero e fresco nel gusto, il moderno frutto verde è proprio il componente perfetto di una colazione tardiva o di un pranzo anticipato, che mira a caricarti di energia sufficiente per il resto della giornata.
4. Cereali, frutta e pancake
Poiché il brunch è spesso percepito come una colazione più seria, è importante avere i re degli snack: i cereali. Serviti in ciotole mescolati con yogurt, frutta di chia fresca o secca, sono un elemento molto apprezzato da menu del brunch non importa dove nel mondo lo consumi. La farina d'avena e altri cereali sono ricchi di carboidrati che si combinano facilmente con tutti i tipi di additivi, sia dolci che salati. A volte i singoli ingredienti vengono offerti separatamente al buffet e i clienti creano le proprie miscele in base al proprio gusto e al proprio umore. Puoi offrire la stessa opzione ai tuoi ospiti servendo in diverse ciotole frutta di stagione, marmellata fatta in casa e noci diverse.
5. Dessert
Nessun piatto principale o spuntino è completo senza qualcosa di dolce. Oltre al brunch, si accetta anche di avere dei dolci in regalo adatti a tutti i gusti. Ad esempio: torta al cioccolato, torta di mele, torta di carote, cheesecake. È bene includere torte fatte in casa nel brunch. Pezzi di velvet cake o fragranti biscotti al burro con spezie daranno una generosa dose di originalità al tuo menù e renderanno il tuo brunch davvero irresistibile.
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In Cosa Consiste Il Pranzo Perfetto?
Il pranzo dovrebbe essere sano e nutriente in modo che il corpo possa essere caricato con energia sufficiente. Pranzare è importante per le persone che hanno a cuore la propria figura, così come per chi vuole poter lavorare. È molto dannoso pranzare con cioccolato, patatine o panini, quanto basta per soddisfare la fame.
