2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Ciò che la natura ci offre è la vera salute. Recentemente, i nutrizionisti hanno prestato molta attenzione ai germogli. Perché? Bene, perché sono insolitamente ricchi di vitamine, minerali, enzimi, enzimi, fibre. Non c'è da stupirsi, dicono: Ram, dove la nuova vita è appena iniziata, la forza della natura è stata concentrata in modo che da questo piccolo minuscolo embrione possa crescere una grande pianta.
Ovviamente, i germogli sono una fonte di incredibile potere per la pianta, e questo significa per gli umani.
Il valore dei germogli è noto da tempo. Gli antichi egizi furono i primi a imparare come ottenere il germe di grano per poi utilizzarlo nella loro dieta.
I cinesi padroneggiavano le tecniche agricole per la coltivazione del riso già nel terzo millennio aC, ma iniziarono anche a utilizzare i germogli di riso come cibo.
La germinazione di vari semi/cereali, legumi, noci/come cibo è nota non solo in Cina ma anche in India, Tibet ed Egitto, migliaia di anni fa. I germogli sono una fonte importante di vitamine non solo in inverno ma anche durante i lunghi viaggi.
Il medico greco Ippocrate raccomandava il germe di grano nella dieta dei suoi pazienti. I nostri antenati, gli slavi, ma anche altri popoli ne erano a conoscenza. Una nuova ondata di interesse per i germogli iniziò a metà del 20 ° secolo dopo che Mahatma Gandhi, un nutrizionista naturale, pubblicò il libro Diet and Diet Reforms nel 1949. Ha descritto che described germogliinclusi nella dieta, migliorano la forza mentale e fisica dell'uomo.
La domanda sorge spontanea: da quali semi possono crescere i germi, che possono poi essere utilizzati nell'alimentazione?
La risposta è semplice. Quasi tutti i semi, purché non siano scaduti.
Particolarmente popolari per la germinazione sono grano, grano saraceno, semi di zucca, girasole, soia, semi di sesamo, ravanelli, riso integrale, segale, miglio, mais, piselli, orzo, mandorle, nocciole, lenticchie, erba medica, rucola, senape, semi di lino.
Viene descritto che si possono utilizzare semi per germogli di cumino, papavero, sedano e molti altri. Sono utili sia i germogli che i giovani steli.
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