2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il giorno di San Giorgio non è possibile senza zuppa di agnello e agnello arrosto: questa è la nostra tradizione bulgara. Parenti e amici si riuniscono al tavolo festivo comune. In questo giorno la tradizione impone la preparazione dell'agnello di San Giorgio, che viene cotto intero e pane rituale.
Naturalmente, molte famiglie non possono permettersi un intero agnello e in molti casi anche lo spazio per la torrefazione è un problema. Se anche tu vuoi seguire le buone tradizioni bulgare, ma per aggiornare le vecchie ricette, ti offriamo diverse deliziose opzioni per marinare l'agnello. Garantiamo che tutti gli ospiti saranno più che soddisfatti!
Da qualche parte combinano l'agnello con frutti come arancia, mango, melograno e altrove usano il ripieno di diversi legumi, con una guarnizione di erbe fresche. La cucina araba e indiana lo adorano più piccante, quindi un ingrediente obbligatorio per le ricette sono il curry o il peperoncino.
Per quanto riguarda le spezie, l'agnello ha un aroma forte, quindi non ha bisogno di molte spezie. Adatti sono aglio fresco, rosmarino, menta, prezzemolo, timo.
La prima marinata che vi offriremo è estremamente profumata. L'agnello dovrebbe riposare con il composto durante la notte in frigorifero per assorbire tutti i gusti.
I prodotti sono: 1 cipolla, 6 spicchi d'aglio, 1/2 cucchiaino. olio d'oliva, 2 cucchiai. senape, rosmarino freschissimo (solo foglie), origano freschissimo, sale e pepe nero appena macinato, qualche goccia di gin.
La seconda opzione prevede 100 ml di olio d'oliva, il succo di 1 limone, 3 spicchi d'aglio, 2 rametti di timo, 2 rametti di rosmarino, pepe macinato grossolanamente. Sbucciare l'aglio e tritarlo alla rinfusa, anche il timo e il rosmarino vengono tritati alla rinfusa. Tutti i prodotti sono miscelati con olio d'oliva e succo di limone. Le cotolette vengono marinate per circa 6 ore.
La nostra ultima ricetta è tradizionale per l'Elena Balkan per fare l'agnello arrosto. Questo piatto festivo ti incanterà con il profumo delle erbe aromatiche e il suo gusto unico dolce e piccante.
Prodotti necessari: 2 mazzi di timo fresco, menta, rosmarino e menta, 5-6 spicchi d'aglio, tagliati a piccoli cerchi, 2 cucchiai. miele, 250 ml di olio d'oliva, 2 peperoncini piccanti essiccati e arrostiti, sale e pepe qb fino ad ottenere una purea fino ad ottenere un composto denso. L'agnello viene spalmato con loro, avvolto in un foglio di carta da cucina e lasciato riposare per una notte.
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