2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Una famiglia bulgara nel nostro paese ha frantumato tutti gli stereotipi. Producono un aceto di bacche di goji unico e unico al mondo.
Una famiglia bulgara della città del Montana ha guadagnato fama mondiale con la sua produzione unica. Lydia e Ivaylo Zarkovi si fissarono. Sono gli unici al mondo a produrre aceto di bacche di goji biologico.
Al momento, l'aceto è presentato solo nel nostro paese. Il prodotto è stato eccellente durante la Fiera di Plovdiv. Nel Concorso Innovazione per il primo posto hanno gareggiato 56 prodotti e sviluppi di 36 aziende e istituti scientifici, ma ha vinto l'aceto naturale.
L'esclusivo aceto di bacche di goji biologico è caratterizzato da un aroma e un gusto unici. Gli acidi naturali in esso contenuti si combinano e preservano le qualità del frutto. Oltre al premio a Plovdiv, il prodotto ha ricevuto anche il riconoscimento dell'Associazione dei cuochi in Bulgaria.
Le bacche di Goji sono difficili da conservare fresche. Sono più spesso venduti in forma essiccata, ma in questo modo si perdono alcune delle loro proprietà utili. Con Lydia e Ivailo, invece, le cose vanno alla perfezione. Nella produzione del loro prodotto, riescono a conservare tutte le proprietà utili del frutto magico. Questo rende il loro aceto non solo unico nel suo genere, ma anche incredibilmente utile.
L'idea della famiglia Zdravkovi è nata quando un loro conoscente ha iniziato a coltivare le bacche di goji lo scorso settembre. Oggi il loro prodotto è certificato. Contiene solo piccolo zucchero di canna non raffinato e bacche di goji.
Il sistema di produzione è semplice. In autunno, Lydia e Ivailo chiudono la frutta fresca nelle lattine e la trasformano in vino. Poi lo fanno con l'aceto.
Oltre all'aceto naturale di bacche di goji, la famiglia produce anche aceti biologici da lamponi, rosa canina, sambuco e aronia. Il loro piano è iniziare a provare a produrre più aceto di fragole e mirtilli il prima possibile.
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