2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
In cucina c'è diversi tipi base di impastoche ogni donna dovrebbe conoscere e padroneggiare nella sua cucina di casa. In questo articolo imparerai i segreti e le sottigliezze di torte deliziose e appetitose, nonché i loro ingredienti principali.
impasto per pizza
Pre-setacciare la farina: questo la saturerà di ossigeno e la renderà morbida e ariosa. L'impasto di lievito non tollera le correnti d'aria, quindi chiudi con cura tutte le porte e le finestre.
Usa acqua leggermente riscaldata: questo renderà l'impasto elastico.
Questo tipo di impasto non deve essere steso, ma allungato con cura con le mani dal centro alle estremità. Rendi i bordi delle pareti un po' più spessi, come dei veri professionisti.
Per evitare che l'impasto si attacchi alla padella, ungerlo con olio vegetale e spolverarlo leggermente di farina.
Gli ingredienti principali per la sua preparazione sono:
Acqua - 2/3 cucchiaini;
Lievito secco - 1 cucchiaino;
Farina - 2 cucchiaini;
Sale - 1 cucchiaino;
Olio d'oliva - 1 cucchiaio.
Sfoglia
Sale, aceto e acido citrico influiscono sulla qualità, la durezza e il gusto dell'impasto. Pertanto, attenersi rigorosamente alla quantità specificata nella ricetta.
Il latte migliora il gusto dell'impasto, ma ne altera l'elasticità. Pertanto, diluire il latte con acqua in un rapporto di 1: 1. Il burro per l'impasto deve essere raffreddato, non congelato.
Più volte si stende l'impasto, più strati si ottengono.
Cuocere i prodotti di pasta sfoglia ad una temperatura di 220 gradi. A temperature più basse gli strati non si alzeranno e ad alte temperature i prodotti da forno bruceranno.
Di base ingredienti per preparare l'impasto:
Farina - 300 g;
Burro di vacca -150 g;
Latte 2-3 cucchiai. diluito con acqua;
Aceto - 1 cucchiaino;
Uova - 1 pezzo;
Sale - 1 pizzico.
Pasta frolla
Il burro per la preparazione dell'impasto deve essere freddo, ma non congelato. Utilizzare acqua di cottura fredda, ma non ghiacciata.
Non conservare il burro per preparare l'impasto: la sua friabilità dipende da questo.
Non lavorare l'impasto troppo a lungo, altrimenti il burro si scioglierà e l'impasto non si sbriciolerà. Per fare l'impasto più gustosa e friabile, utilizzare lo zucchero a velo.
Ingredienti principali per la sua preparazione:
Farina - 2 cucchiaini;
Zucchero - 1/2 cucchiaino;
Burro di mucca - 150 g;
Sale - 1 pizzico;
Vanillina - a piacere.
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Tipi Di Impasto E Tecniche Di Impasto Base
L'impasto è un impasto omogeneo di farina con un po' d'acqua. A questa miscela possono essere aggiunti esaltatori come sale, zucchero, agenti lievitanti, uova, latte e latticini, grassi e altro. Esistono diversi tipi di impasto: pane, al vapore, torta pasquale, pasta sfoglia, burro (sfoglia), biscotto, friabile (sabbioso), cereali (patate, manioca, ecc.
